糖醋丸子怎么做

糖醋丸子怎么做？

糖醋丸子是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的味道和金黄酥脆的外观而受到广泛喜爱，这道菜通常以猪肉或牛肉为主要原料，经过炸制和糖醋汁的烹制而成，下面是一份糖醋丸子的菜谱，供您参考。

主要材料：

- 猪肉馅：300 克

- 鸡蛋：1 个

- 葱姜蒜：适量

- 面粉：50 克

- 淀粉：50 克

- 食用油：适量

- 盐：5 克

- 糖：15 克

- 醋：15 克

- 番茄酱：20 克

- 料酒：10 克

- 生抽：10 克

- 水淀粉：适量

前期准备：

1、准备好所需的材料，并将葱姜蒜切末备用。

2、将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、糖、料酒、生抽和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、将面粉和淀粉混合，加入适量水，搅拌成面糊状，然后加入腌制好的猪肉馅，搅拌均匀，使猪肉馅表面裹上面糊。

4、将食用油倒入锅中，加热至 6 成热，将裹上面糊的猪肉馅逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5、调制糖醋汁：将糖、醋、番茄酱、生抽和适量水混合，搅拌均匀，备用。

制作步骤：

1、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

2、加入调制好的糖醋汁，小火煮沸，然后加入适量水淀粉，搅拌均匀，使糖醋汁变得浓稠。

3、加入炸好的丸子，翻炒均匀，使丸子表面裹上糖醋汁。

4、出锅前撒上一些葱花即可。

注意事项：

1、炸丸子时，油温不宜过高，否则容易导致丸子外焦里生。

2、调制糖醋汁时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例。

3、水淀粉的用量要适量，过多会使糖醋汁过于浓稠，过少则会使糖醋汁不够浓稠。

糖醋丸子是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感酸甜适中，深受家人和朋友的喜爱，希望您也能尝试制作这道菜肴，与家人和朋友一起分享美食的乐趣。