圣子的做法大全

圣子的做法大全

圣子，又名蛏子，是双壳纲帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，其肉质鲜美，营养丰富，做法多样，以下是圣子的几种常见做法：

1、清炒圣子

材料：圣子、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、鸡精、油。

做法：

1、圣子洗净，加入料酒和盐腌制 15 分钟。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3、加入圣子翻炒至开口，加入生抽、鸡精调味即可。

2、圣子蒸蛋

材料：圣子、鸡蛋、葱花、盐、生抽、油。

做法：

1、圣子洗净，加入盐和料酒腌制 15 分钟。

2、鸡蛋打散，加入适量水和盐搅拌均匀。

3、将蛋液过滤到蒸碗中，撇去浮沫。

4、放入腌制好的圣子，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

5、蒸锅加水烧开，放入蒸碗蒸 10 分钟左右。

6、取出蒸碗，淋上生抽和油，撒上葱花即可。

3、圣子汤

材料：圣子、豆腐、姜片、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

1、圣子洗净，加入盐和料酒腌制 15 分钟。

2、豆腐切成小块，姜片切丝，葱花备用。

3、热锅凉油，放入姜丝爆香。

4、加入适量水烧开，放入豆腐煮 5 分钟。

5、加入圣子煮至开口，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

6、最后淋上香油，撒上葱花即可。

4、圣子炒饭

材料：圣子、米饭、葱花、盐、生抽、鸡精、油。

做法：

1、圣子洗净，加入盐和料酒腌制 15 分钟。

2、热锅凉油，放入葱花爆香。

3、加入腌制好的圣子翻炒至开口，加入米饭翻炒均匀。

4、加入盐、生抽、鸡精调味即可。

5、圣子粥

材料：圣子、大米、姜片、葱花、盐、鸡精、油。

做法：

1、圣子洗净，加入盐和料酒腌制 15 分钟。

2、大米淘洗干净，加入适量水和姜片煮粥。

3、煮粥的过程中，不时搅拌一下，防止粘底。

4、加入腌制好的圣子煮至开口，加入盐、鸡精调味。

5、最后撒上葱花即可。

是圣子的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。