凉拌豆皮怎么做

凉拌豆皮怎么做

凉拌豆皮是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用，它的主要原料是豆皮，口感柔软，搭配各种蔬菜和调料，味道鲜美，营养丰富，下面是凉拌豆皮的制作方法：

所需材料：

- 豆皮：2 张

- 黄瓜：1 根

- 胡萝卜：1 根

- 香菜：适量

- 蒜末：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 辣椒油：适量

- 香油：适量

准备工作：

1、豆皮洗净，切成宽约 5 厘米的长条，用开水焯烫 2 分钟，捞出沥干水分备用。

2、黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切成段备用。

制作步骤：

1、将焯烫好的豆皮放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末。

2、加入适量的生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，使调料均匀地裹在豆皮上。

3、将拌好的豆皮装盘即可。

小贴士：

1、豆皮焯烫的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、调料的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油。

3、拌好的豆皮可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

凉拌豆皮是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，豆皮中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，具有降血脂、降血压、预防心血管疾病等功效，黄瓜和胡萝卜中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有清热解毒、美容养颜、提高免疫力等功效，香菜中含有丰富的维生素 C、维生素 A、维生素 E 等营养成分，具有开胃消食、抗菌消炎、预防感冒等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是女性和儿童。

凉拌豆皮是一道非常健康、美味的家常菜，大家可以试着做一下。