腌熟鸡蛋的做法

腌出美味！教你轻松制作腌熟鸡蛋

腌熟鸡蛋是一道美味可口的传统菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，它的制作方法简单易学，只需几个简单的步骤，就可以在家中轻松制作出美味的腌熟鸡蛋，本文将为您介绍腌熟鸡蛋的做法，让您轻松享受美食的乐趣。

准备材料

新鲜鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒、保鲜膜。

操作步骤

1、鸡蛋的选择：选择新鲜、无裂缝的鸡蛋，这样可以保证腌制出的鸡蛋口感更好。

2、清洗鸡蛋：将鸡蛋表面的污垢清洗干净，用干净的毛巾擦干水分。

3、盐水的调制：将盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后关火，让其自然冷却。

4、鸡蛋的腌制：将擦干水分的鸡蛋放入干净的容器中，倒入冷却后的盐水，使盐水没过鸡蛋。

5、加入白酒：在腌制鸡蛋的过程中，加入适量的白酒可以起到杀菌的作用，同时还可以增加鸡蛋的香气。

6、密封容器：将腌制好的鸡蛋用保鲜膜密封好，放在阴凉通风处腌制 7-10 天即可。

7、煮熟鸡蛋：将腌制好的鸡蛋取出，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，煮熟即可。

注意事项

1、腌制鸡蛋的容器要干净、无油、无水，以免影响鸡蛋的腌制效果。

2、腌制鸡蛋的盐水要没过鸡蛋，以保证鸡蛋可以充分腌制。

3、加入白酒的量要适量，过多的白酒会影响鸡蛋的口感。

4、腌制鸡蛋的时间要根据气温和个人口味来调整，一般 7-10 天即可。

5、煮熟的鸡蛋要尽快食用，以免滋生细菌。

美味的腌熟鸡蛋

经过一周的腌制，鸡蛋已经变得咸香可口，轻轻敲开蛋壳，一股浓郁的香气扑鼻而来，将鸡蛋放入开水中煮熟，剥壳后，蛋白呈现出诱人的茶色，质地细腻，富有弹性，蛋黄则呈现出浓郁的金黄色，口感沙软，咸淡适中，将腌熟鸡蛋切成小块，搭配米粥或馒头，味道更加美味。

腌熟鸡蛋是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过本文的介绍，相信您已经掌握了腌熟鸡蛋的做法，赶快动手试试吧，让您的家人和朋友品尝到这道美味的菜肴。