素炒冬瓜的做法

素炒冬瓜——清淡美味的家常菜

素炒冬瓜是一道简单易做的家常菜，以冬瓜为主要食材，口感清淡鲜美，营养丰富，冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，有清热利水、消肿解毒、下气化痰等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合夏季食用，能够清热解暑，增进食欲。

下面是素炒冬瓜的具体做法：

材料：

- 冬瓜 500 克

- 蒜 3 瓣

- 小葱 1 根

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/4 茶匙

- 生抽 1 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 食用油 2 汤匙

步骤：

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，蒜切末，小葱切葱花备用。

2、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

3、放入冬瓜片翻炒均匀，加入盐、糖、生抽和蚝油，继续翻炒 2-3 分钟，直到冬瓜变软熟透。

4、最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、冬瓜片不要切得太厚，否则不容易炒熟。

2、炒冬瓜的时候可以加一点水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样冬瓜更容易熟透。

3、盐要适量放，因为生抽和蚝油中都含有盐分。

4、喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒，味道更香。

这道素炒冬瓜清淡爽口，营养丰富，是夏季餐桌上的一道美味佳肴，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如加入一些肉丝、虾仁等食材，让这道菜更加丰富多样。

希望大家都能尝试做一下这道素炒冬瓜，享受它带来的美味和健康！