肉丸的做法大全

肉丸的做法大合集

肉丸是一种非常受欢迎的美食，不仅美味可口，而且营养丰富，下面是一些肉丸的做法，希望能给大家带来一些灵感和帮助。

一、红烧狮子头

1、材料：猪肉末 500 克、葱姜蒜适量、鸡蛋 1 个、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

2、做法：

- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

- 慢慢加入清水，搅拌至肉馅变得粘稠。

- 将肉馅分成若干份，用手揉成大小适中的肉丸。

- 热锅凉油，将肉丸放入锅中，小火煎至两面金黄。

- 加入适量的清水、盐、料酒和生抽，大火煮开后转小火煮至肉丸熟透。

- 最后收汁即可。

二、香菇贡丸

1、材料：猪肉末 500 克、香菇适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

2、做法：

- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白糖、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

- 香菇洗净后切成小块，放入肉馅中，搅拌均匀。

- 慢慢加入清水，搅拌至肉馅变得粘稠。

- 将肉馅分成若干份，用手揉成大小适中的肉丸。

- 热锅凉油，将肉丸放入锅中，小火煎至两面金黄。

- 加入适量的清水、盐、料酒和生抽，大火煮开后转小火煮至肉丸熟透。

- 最后收汁即可。

三、鱼丸

1、材料：鱼肉 500 克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

2、做法：

- 将鱼肉洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入葱姜蒜末、盐、料酒和适量的清水，搅拌成鱼肉泥。

- 将鱼肉泥倒入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

- 慢慢加入清水，搅拌至鱼肉泥变得粘稠。

- 热锅凉油，将鱼肉泥用勺子舀入锅中，小火煎至鱼肉丸浮起。

- 加入适量的清水、盐、料酒和生抽，大火煮开后转小火煮至鱼肉丸熟透。

- 最后收汁即可。

四、虾肉丸

1、材料：虾肉 500 克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

2、做法：

- 将虾肉洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入葱姜蒜末、盐、料酒和适量的清水，搅拌成虾肉泥。

- 将虾肉泥倒入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

- 慢慢加入清水，搅拌至虾肉泥变得粘稠。

- 热锅凉油，将虾肉泥用勺子舀入锅中，小火煎至虾肉丸浮起。

- 加入适量的清水、盐、料酒和生抽，大火煮开后转小火煮至虾肉丸熟透。

- 最后收汁即可。

是一些肉丸的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的肉丸！