蒜蓉辣酱怎么做

蒜蓉辣酱：简单美味的自制调料

蒜蓉辣酱是一种非常受欢迎的调料，它的独特风味可以为各种菜肴增添美味，蒜蓉辣酱不仅可以用于烹饪，还可以作为蘸料或涂抹在面包上食用，自己动手制作蒜蓉辣酱非常简单，而且可以根据个人口味进行调整，本文将介绍一种简单的蒜蓉辣酱做法，让您在家轻松享受到美味的自制蒜蓉辣酱。

所需材料：

- 新鲜大蒜 5 瓣

- 红辣椒 2 个

- 酱油 3 汤匙

- 米醋 2 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 植物油 2 汤匙

准备工作：

1、将大蒜和红辣椒洗净，晾干水分。

2、将大蒜切成蒜末，红辣椒切成小段备用。

制作步骤：

1、在热锅中倒入植物油，油热后加入蒜末，用中小火翻炒至蒜末变金黄色，散发出香味。

2、加入红辣椒段，继续翻炒约 1 分钟，直到红辣椒变软。

3、加入酱油、米醋、白糖和盐，翻炒均匀，让调味料充分融合。

4、转小火，继续翻炒约 5 分钟，直到酱汁变得浓稠。

5、关火，让蒜蓉辣酱稍微冷却一下，然后装入干净的玻璃瓶中。

6、盖上瓶盖，放置在室温下静置 1-2 天，让蒜蓉辣酱充分发酵，味道更加浓郁。

7、食用时，可根据个人口味加入适量的蒜蓉辣酱，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1、在制作蒜蓉辣酱时，可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣味重的可以增加辣椒的量。

2、蒜蓉辣酱在室温下可保存约一周，建议放入冰箱冷藏保存，以延长保质期。

3、自制蒜蓉辣酱没有添加防腐剂，食用时请注意卫生，避免变质。

通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味的蒜蓉辣酱，这款蒜蓉辣酱不仅可以用于烹饪各种菜肴，还可以作为蘸料或涂抹在面包上食用，自己动手制作蒜蓉辣酱，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味进行调整，快来尝试一下吧，让您的味蕾沉浸在蒜蓉辣酱的美味中！