青椒肉丝怎么做

：美味家常菜——青椒肉丝

青椒肉丝是一道美味可口的家常菜，以青椒和猪肉为主要食材，口感鲜美，香气扑鼻，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一下青椒肉丝的做法。

准备好所需的食材：青椒、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、鸡精、食用油。

将猪肉洗净切成丝，加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，青椒去籽切丝，姜蒜切末备用。

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色后盛出备用。

锅中再次倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆香，加入青椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

将炒好的肉丝倒入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是，在炒肉丝的时候，要掌握好火候，不要炒得太久，否则肉丝会变老，影响口感，青椒炒的时间也不宜过长，否则会失去青椒的鲜味。

青椒肉丝不仅美味可口，而且营养丰富，青椒富含维生素 C、维生素 E、维生素 B6、叶酸、钾、镁等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。

青椒肉丝是一道非常美味又营养的家常菜，大家可以试着做一下。