糯米丸子的做法

糯米丸子的做法，让你轻松享受美味

糯米丸子是一道经典的中式传统美食，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，我将为大家分享糯米丸子的做法，让你在家也能轻松制作出美味的糯米丸子。

所需材料：

- 糯米：200 克

- 猪肉馅：300 克

- 香菇：3 朵

- 胡萝卜：半根

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：15 克

- 白胡椒粉：3 克

- 香油：5 克

- 淀粉：适量

前期准备：

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡 3 小时以上，至糯米完全吸收水分。

2、将香菇泡发，洗净，切成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

3、将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4、将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，蒸 20 分钟，至糯米熟透。

制作步骤：

1、将蒸好的糯米取出，用擀面杖将其擀成细末。

2、将香菇块、胡萝卜块、葱姜蒜末放入肉馅中，搅拌均匀。

3、将糯米细末加入肉馅中，搅拌均匀，使糯米和肉馅充分融合。

4、将搅拌好的糯米肉馅揉成大小均匀的丸子，放入蒸锅中，蒸 15 分钟，至丸子熟透。

5、另起锅，加入适量清水，放入蒸好的糯米丸子，加入盐、生抽、白胡椒粉，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

小提示：

1、糯米浸泡的时间要足够长，这样才能保证糯米蒸熟后口感软糯。

2、搅拌肉馅时，要按照一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实。

3、蒸丸子时，要在蒸锅中放一层纱布或油纸，以免丸子粘在蒸锅中。

4、煮汤汁时，要小火慢煮，以免汤汁糊锅。

糯米丸子是一道非常美味的传统美食，不仅口感软糯，而且营养丰富，以上是制作糯米丸子的详细步骤，大家可以按照步骤一步一步来制作，相信大家都能制作出美味的糯米丸子。