炸红薯饼的做法

自制美味炸红薯饼，香甜可口的家常小吃

炸红薯饼是一道家常小吃，以红薯为主要原料，口感香甜可口，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍炸红薯饼的详细做法。

一、准备材料

- 红薯：2 个

- 糯米粉：150g

- 白糖：30g

- 白芝麻：50g

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、红薯洗净后，放入蒸锅中蒸熟，将蒸熟的红薯去皮，用勺子将其压成泥状。

2、在红薯泥中加入白糖，搅拌均匀，然后倒入糯米粉，揉成不粘手的面团，如果觉得面团比较干，可以适量加入一些清水。

3、将面团分成若干个小面团，然后将每个小面团搓成圆球状。

4、将白芝麻放入碗中，取一个小面团，将其压扁后放入碗中，两面都裹上白芝麻。

5、热锅凉油，将裹好白芝麻的红薯饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，在煎的过程中，可以轻轻按压红薯饼，使其更加酥脆。

6、炸好的红薯饼捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

三、小贴士

1、红薯的品种不同，口感也会有所差异，建议选择口感甜糯的红薯，这样做出来的红薯饼口感更好。

2、糯米粉的用量要根据红薯的水分含量来调整，如果红薯比较干，可以适量加入一些清水；如果红薯比较湿，可以适量加入一些糯米粉。

3、炸红薯饼时，要用中小火慢慢炸，这样可以使红薯饼熟透，并且表面金黄酥脆，如果火太大，容易导致红薯饼外面焦了，里面还没熟。

4、炸好的红薯饼放在厨房纸巾上吸去多余的油份，这样可以使红薯饼更加酥脆，口感更好。

就是炸红薯饼的详细做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道小吃不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着做一下，与家人和朋友一起分享这道美味的家常小吃吧！