鱼块的家常做法

鲜香美味的家常鱼块

鱼块的家常做法

鱼块是我们餐桌上常见的美味佳肴之一，它不仅肉质鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，经常食用鱼块，有助于身体健康，提高免疫力，下面，我将为大家介绍几种常见的家常鱼块做法。

红烧鱼块

红烧鱼块是一道传统的中式菜肴，以其浓郁的味道和鲜美的口感而受到广泛喜爱，这道菜的做法相对简单，但是需要掌握一些技巧，才能做出色香味俱佳的红烧鱼块。

所需材料：

- 鱼块（推荐使用草鱼或鲤鱼）：500 克

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 白糖：1 汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、鱼块洗净，用厨房纸擦干水分，两面切几刀，方便入味。

2、姜切片，葱切段备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2、放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入白糖炒至焦糖色。

4、加入料酒、生抽、老抽和适量清水，煮沸后放入煎好的鱼块。

5、盖上锅盖，小火焖煮 10-15 分钟，期间翻一次面，让鱼块均匀入味。

6、最后大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可。

清蒸鱼块

清蒸鱼块是一道清淡可口的菜肴，适合夏天食用，它以鲜美的鱼肉和清淡的口感为特点，让人回味无穷。

所需材料：

- 鱼块（推荐使用鲈鱼或鳕鱼）：500 克

- 姜片：3 片

- 葱段：2 段

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 蒸鱼豉油：适量

准备工作：

1、鱼块洗净，用厨房纸擦干水分，两面切几刀，方便入味。

2、姜切片，葱切段备用。

制作步骤：

1、鱼块放入盘中，加入姜片、葱段、料酒和盐，腌制 10 分钟左右。

2、蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，直到鱼块熟透。

3、取出蒸好的鱼块，倒掉盘中的汤汁。

4、淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花和少许热油即可。

糖醋鱼块

糖醋鱼块是一道酸甜可口的菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱，这道菜的做法相对简单，但是需要掌握一些技巧，才能做出色香味俱佳的糖醋鱼块。

所需材料：

- 鱼块（推荐使用草鱼或鲤鱼）：500 克

- 番茄酱：3 汤匙

- 白糖：2 汤匙

- 白醋：2 汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、鱼块洗净，用厨房纸擦干水分，两面切几刀，方便入味。

2、淀粉加水调成水淀粉备用。

制作步骤：

1、鱼块放入碗中，加入适量盐和料酒腌制 10 分钟左右。

2、将腌制好的鱼块裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉。

3、热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入番茄酱、白糖、白醋和适量清水，煮沸后加入水淀粉勾芡。

5、汤汁浓稠后放入煎好的鱼块，翻炒均匀，让鱼块均匀裹上糖醋汁即可。

就是我为大家介绍的几种家常鱼块做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，希望大家都能做出美味可口的鱼块！