红薯丸子怎么做

红薯丸子的制作方法

红薯丸子是一道美味可口的传统中式小吃，以红薯为主要原料，口感香甜软糯，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍红薯丸子的制作方法。

所需材料：

- 红薯：300 克

- 糯米粉：150 克

- 白糖：30 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、将红薯洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2、用勺子将蒸熟的红薯压成泥状，放置一旁晾凉。

3、准备一个碗，放入糯米粉和白糖，搅拌均匀。

制作步骤：

1、待红薯泥晾凉后，逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。

2、如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以再加入一些糯米粉。

3、将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团约 20 克左右。

4、将小面团搓成圆形，如乒乓球大小。

5、热锅凉油，待油温升至 5 成热时，将丸子逐个放入锅中。

6、用中小火炸至丸子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥油。

7、将炸好的丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可装盘食用。

注意事项：

1、揉面团时，要根据红薯的含水量来调整糯米粉的用量，以免面团太干或太湿。

2、炸丸子时，油温要适中，太低容易导致丸子吸油过多，太高则容易炸焦。

3、炸好的丸子要尽快食用，以免影响口感。

红薯丸子不仅美味可口，而且营养丰富，红薯中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有润肠通便、降血压、降血脂等功效，糯米粉中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃等功效，红薯丸子是一道既美味又健康的小吃，适合各个年龄段的人食用。

希望大家能够尝试制作这道美味的红薯丸子，与家人和朋友一起分享，如果你有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言。