蒸南瓜饼的做法

香甜软糯的蒸南瓜饼

南瓜饼是一道传统的中式点心，以南瓜为主要原料，口感香甜软糯，深受人们喜爱，我将为大家分享一道简单易做的蒸南瓜饼的做法，让大家在家也能轻松享受到美味的南瓜饼。

所需材料：

- 南瓜：200 克

- 糯米粉：200 克

- 白糖：30 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将南瓜压成泥状。

2、待南瓜泥稍微冷却后，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3、如果觉得面团比较干，可以适量加入一些温水，继续揉匀。

4、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵约 30 分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

5、取出发酵好的面团，揉匀排气，然后将面团分成若干个小面团，每个小面团约 20 克左右。

6、将小面团揉圆，用手掌压扁，制成饼状。

7、在平底锅中倒入适量食用油，烧热后将南瓜饼放入锅中，用小火煎至两面金黄，熟透即可。

制作技巧：

1、揉面团时，如果觉得比较干，可以适量加入一些温水，但不要一次性加入过多，以免面团过于湿润。

2、发酵面团时，要将面团放在温暖的地方，这样可以加速发酵过程，如果室温较低，可以将面团放在蒸锅中，利用蒸锅中的蒸汽帮助发酵。

3、煎南瓜饼时，要用小火慢慢煎，以免外皮煎焦，而内部还未熟透，翻面时，可以用铲子或者筷子轻轻推动南瓜饼，以免破裂。

就是蒸南瓜饼的做法，大家可以根据自己的口味喜好，在制作过程中加入一些豆沙、红枣等馅料，或者在表面撒上一些芝麻、椰蓉等，增加口感和风味，希望大家都能成功制作出美味的蒸南瓜饼！