红根菠菜的做法

红根菠菜的做法

红根菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质以及抗氧化剂，对人体健康有很多好处，红根菠菜可以生食或熟食，下面是一些常见的红根菠菜做法：

一、红根菠菜鸡蛋汤

材料：红根菠菜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、香油、水。

做法：

1、红根菠菜洗净，切成段备用；鸡蛋打散备用；葱、姜切末备用。

2、锅中加入适量水，烧开后放入红根菠菜段，煮至菠菜变软烂，捞出备用。

3、锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜末爆香，加入适量水，烧开后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4、加入煮好的红根菠菜段，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀，煮至汤汁再次烧开。

5、加入适量香油，搅拌均匀即可。

二、红根菠菜炒鸡蛋

材料：红根菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。

做法：

1、红根菠菜洗净，切成段备用；鸡蛋打散备用；盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉调成汁备用。

2、锅中加入适量水，烧开后加入红根菠菜段，煮至菠菜变软烂，捞出备用。

3、锅中加入适量油，烧热后放入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

4、锅中加入适量油，烧热后放入红根菠菜段，翻炒均匀。

5、加入炒好的鸡蛋，加入调好的汁，翻炒均匀即可。

三、红根菠菜拌粉丝

材料：红根菠菜、粉丝、蒜、盐、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒油。

做法：

1、红根菠菜洗净，切成段备用；粉丝用温水泡软备用；蒜切末备用。

2、锅中加入适量水，烧开后加入红根菠菜段，煮至菠菜变软烂，捞出备用。

3、粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。

4、红根菠菜和粉丝放入碗中，加入蒜末、盐、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒油搅拌均匀即可。

四、红根菠菜煎饼

材料：红根菠菜、面粉、水、盐、鸡精、油。

做法：

1、红根菠菜洗净，切成段备用；面粉加入适量水，搅拌均匀，形成面糊备用。

2、面糊中加入红根菠菜段、盐、鸡精，搅拌均匀。

3、锅中加入适量油，烧热后将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，翻煎至两面金黄即可。

是一些常见的红根菠菜做法，红根菠菜可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。