炸南瓜饼的做法

《香酥南瓜饼，一口咬下去满满的幸福感》

炸南瓜饼的做法

南瓜是一种营养丰富的食材，富含维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体有很多好处，南瓜饼是一道以南瓜为主要原料制作而成的传统小吃，口感香甜软糯，外酥里嫩，深受人们喜爱，下面是炸南瓜饼的详细做法：

所需材料：

- 南瓜：200 克

- 糯米粉：300 克

- 白糖：30 克

- 食用油：适量

前期准备：

1、南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15-20 分钟，然后用勺子将南瓜压成泥状，放置一旁晾凉。

2、准备一个碗，将糯米粉倒入碗中，然后慢慢加入南瓜泥，同时不断搅拌，直到形成不粘手的面团，如果面团太干，可以适量加入一些南瓜泥；如果太湿，可以加入一些糯米粉。

3、在案板上撒上一些糯米粉，将揉好的面团放在上面，继续揉 5-10 分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4、将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团大约 20 克左右，将小面团搓成圆形，然后用手掌压扁，制成饼状。

制作步骤：

1、取一个小面团，将其擀成薄片，厚度约为 0.5 厘米左右，如果喜欢口感更酥脆的南瓜饼，可以将饼皮擀得更薄一些。

2、在擀好的饼皮上均匀地撒上一层白糖。

3、从饼皮的一侧开始卷起，将饼皮卷成一个长条状。

4、将卷好的长条状面团两端向中间对折，然后再次对折，形成一个螺旋状的面团。

5、将螺旋状的面团用手掌轻轻压扁，制成饼状。

6、将做好的南瓜饼生坯放在案板上，放置松弛 10-15 分钟。

7、锅中倒入适量食用油，烧热至 160℃左右（可以用筷子插入油中，当筷子周围冒小泡时，表示油温已达到 160℃左右）。

8、将南瓜饼生坯放入锅中，用中小火炸至两面金黄，大约需要 3-5 分钟左右，炸的过程中要适时翻面，确保两面炸得均匀。

9、炸好的南瓜饼捞出沥干油分，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可装盘食用。

技巧与提示：

1、炸南瓜饼时，油温要控制好，过低会导致南瓜饼吸油过多，口感油腻；过高则容易炸焦，建议用中小火慢慢炸，这样可以保证南瓜饼熟透，并且口感外酥里嫩。

2、炸好的南瓜饼可以撒上一些糖粉或者肉桂粉，增加口感的层次感。

3、南瓜饼的馅料可以根据个人口味进行调整，除了白糖之外，还可以加入豆沙、枣泥等。

4、做好的南瓜饼可以放入冰箱冷藏保存，食用前重新炸热即可。

就是炸南瓜饼的详细做法，大家可以按照上述步骤进行制作，在制作过程中，要注意安全，避免热油溅到手部，希望大家都能成功制作出美味的炸南瓜饼！