鸡蛋饼干的做法

美味与营养的完美结合

鸡蛋饼干是一种简单易做的小零食，口感酥脆，香气扑鼻，深受孩子们的喜爱，鸡蛋饼干不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康的零食选择，我将为大家分享鸡蛋饼干的做法，让您在家也能轻松制作出美味的鸡蛋饼干。

所需材料：

- 低筋面粉：100 克

- 细砂糖：30 克

- 鸡蛋：2 个（约 100 克）

- 黄油：30 克

前期准备：

1、准备好所有材料，并将黄油放置室温下软化。

2、预热烤箱至 170 度。

3、准备一张烘焙纸，用于垫在烤盘上。

制作步骤：

1、将细砂糖加入到打散的鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖完全溶解。

2、加入软化的黄油，继续搅拌均匀，使黄油和蛋液充分融合。

3、倒入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，使面粉和蛋液完全融合，形成面团。

4、将面团放在案板上，用擀面杖擀成约 3 厘米厚的薄片，如果面团比较粘，可以在案板上撒一些面粉防粘。

5、将擀好的薄片用模具切出形状，可以使用各种形状的模具，如圆形、方形、心形等，如果没有模具，也可以用刀切成任意形状。

6、将切好的饼干放在垫有烘焙纸的烤盘上，注意饼干之间要留出一定的距离，以免烤制过程中饼干膨胀粘连。

7、将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 10-12 分钟，直到饼干表面金黄，烤制时间可以根据饼干的大小和厚度适当调整，注意观察，避免烤焦。

8、烤好的饼干取出晾凉，可以在饼干表面撒上一层糖粉，增加口感和美观度。

9、晾凉后的饼干放入密封袋或密封罐中保存，避免受潮变软。

注意事项：

1、面团比较干硬，如果觉得不好操作，可以在案板上和面团上撒一些面粉防粘。

2、烤制时间要根据饼干的大小和厚度适当调整，注意观察，避免烤焦。

3、晾凉后的饼干要尽快食用，以免受潮变软。

鸡蛋饼干不仅适合作为孩子的零食，也可以作为下午茶的点心，搭配一杯茶或咖啡，享受悠闲的时光，自己动手制作鸡蛋饼干，不仅可以保证食材的新鲜和健康，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，快来试试吧，让鸡蛋饼干成为您家的美味小零食！