煎南瓜饼的做法

煎南瓜饼，香酥可口的家常美食

煎南瓜饼的做法

煎南瓜饼是一道美味可口的家常小吃，它以南瓜为主要原料，搭配糯米粉等食材，经过煎制而成，煎南瓜饼外酥里嫩，香甜可口，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍煎南瓜饼的做法。

所需材料：

- 南瓜：300 克

- 糯米粉：200 克

- 白糖：30 克

- 白芝麻：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2、用勺子将蒸熟的南瓜压成泥状，放置一旁晾凉。

3、准备一个碗，将糯米粉倒入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。

4、将晾凉的南瓜泥倒入糯米粉中，搅拌均匀，直至形成不粘手的面团。

5、将面团揉成长条，分成若干个小面团，每个小面团约 30 克左右。

6、将小面团搓圆，压扁成饼状，两面沾上白芝麻。

7、准备一个平底锅，倒入适量食用油，烧热后放入南瓜饼。

8、小火煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄，直至两面都煎至酥脆即可。

制作技巧：

1、南瓜泥和糯米粉的比例可以根据实际情况调整，如果南瓜泥比较干，可以适量加入一些水或牛奶；如果糯米粉比较多，可以适量加入一些水或牛奶，以调整面团的软硬度。

2、揉面团时，如果觉得面团比较粘手，可以适量加入一些糯米粉或食用油，以防止粘手。

3、煎南瓜饼时，要用小火慢慢煎，以免外皮焦糊而内部未熟。

4、煎南瓜饼时，可以将锅盖盖上，以加快煎熟的速度。

5、煎好的南瓜饼可以放在厨房纸巾上吸去多余的油份，以保持口感酥脆。

一道美味的煎南瓜饼就做好了，外酥里嫩，香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶点，大家不妨试着做一下吧！