红薯饼怎么做

红薯饼的做法

红薯饼是一道家常美食，它以红薯为主要原料，口感香甜软糯，营养丰富，红薯中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素 C、维生素 B6、钾、铁、钙等营养成分，具有润肠通便、保护心血管、增强免疫力等功效，下面，我将为大家介绍红薯饼的制作方法。

所需材料：

- 红薯：2 个

- 糯米粉：300 克

- 白糖：30 克

- 油：适量

前期准备：

1、红薯洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。

2、准备一个碗，将糯米粉倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

3、将红薯泥倒入糯米粉中，用手揉成光滑的面团。

4、如果面团比较干，可以适量加入一些水；如果面团比较湿，可以适量加入一些糯米粉。

制作步骤：

1、将揉好的面团放在案板上，搓成长条，然后分成若干个小面团。

2、将小面团揉圆，用手压扁，制成红薯饼的生坯。

3、取一个平底不粘锅，倒入适量的油，烧热后将红薯饼生坯放入锅中。

4、小火煎至底部金黄，然后翻面继续煎另一面，直到两面都金黄酥脆即可。

5、出锅后，将红薯饼放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可食用。

注意事项：

1、煎红薯饼时，要用小火慢慢煎，以免外皮焦糊而内部未熟。

2、红薯饼的大小可以根据自己的喜好来调整，但是厚度不宜超过 1 厘米。

3、红薯饼煎好后，可以撒上一些糖粉或者芝麻，口感更好。

红薯饼不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家可以按照上述步骤制作，相信一定会成功的。