疙瘩汤怎么做

疙瘩汤——暖心暖胃的家常美食

疙瘩汤是一道家常美食，主要食材为面粉和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富，疙瘩汤的做法简单易学，适合各个年龄段的人食用，下面是一份疙瘩汤的菜谱，希望大家喜欢。

所需材料：

- 面粉：100 克

- 水：60 克

- 鸡蛋：1 个

- 西红柿：1 个

- 青菜：2 颗

- 火腿肠：1 根

- 葱：1 段

- 姜：1 片

- 盐：3 克

- 鸡精：2 克

- 香油：3 滴

- 食用油：10 克

前期准备：

- 将西红柿、青菜、火腿肠洗净，西红柿切片，青菜切段，火腿肠切粒，葱切葱花，姜切末，备用。

- 将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

步骤：

1、取一个大碗，倒入面粉，慢慢加入水，同时搅拌面粉，直到形成小疙瘩，注意不要一次性加入太多水，以免形成面团。

2、起锅烧油，油热后放入葱花和姜末爆香。

3、加入西红柿片翻炒均匀，炒出汤汁。

4、加入适量清水，大火烧开。

5、水开后，将小疙瘩慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止疙瘩粘连。

6、再次煮开后，加入青菜段、火腿肠粒和盐，煮至青菜断生。

7、加入鸡精和香油调味，搅拌均匀。

8、最后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，形成蛋花。

9、搅拌均匀，关火即可。

注意事项：

1、搅拌面粉时，要慢慢加入水，同时搅拌面粉，直到形成小疙瘩，如果觉得面团太干，可以再加一点水；如果觉得面团太湿，可以再加一点面粉。

2、倒入鸡蛋液时，要慢慢倒入，同时搅拌锅中的汤，以免形成蛋花太大或太小。

3、疙瘩汤可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油，口感更佳。

疙瘩汤是一道非常简单易做的家常美食，营养丰富，口感鲜美，它不仅可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，还可以作为夜宵或零食，在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的疙瘩汤可以让人感到温暖和舒适；在炎热的夏天，一碗清凉爽口的疙瘩汤可以让人感到清爽和惬意，大家不妨试着做一下，给自己和家人带来一份温暖和关爱。