红薯饼的做法

红薯饼的做法大揭秘

红薯饼是一道美味可口的传统小吃，以红薯为主要原料，口感香甜，营养丰富，下面将为大家详细介绍红薯饼的做法。

准备材料

红薯、糯米粉、白糖、油。

制作步骤

1、红薯洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。

2、在红薯泥中加入适量的白糖，搅拌均匀，让白糖充分融化。

3、加入适量的糯米粉，搅拌均匀，使红薯泥和糯米粉充分融合，形成不粘手的面团。

4、将面团分成若干个小面团，然后将每个小面团搓成圆球状。

5、将圆球状的小面团用手压扁，成为薄饼状。

6、平底锅中倒入适量的油，烧热后将红薯饼放入锅中，用小火煎至两面金黄，即可出锅。

注意事项

1、在制作红薯饼时，糯米粉的用量要根据红薯的水分含量来调整，如果红薯比较干，可以适量增加糯米粉的用量，反之则减少。

2、在煎红薯饼时，要用小火慢慢煎，以免外皮煎焦，而内部还没有熟透。

3、红薯饼可以搭配各种酱料食用，如豆沙酱、芝麻酱、辣椒酱等，口感更佳。

营养价值

红薯饼是一道营养丰富的小吃，红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 C、维生素 B1、钾、铁、钙等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、通肠排便等功效，糯米粉中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效。

红薯饼是一道简单易做、美味可口、营养丰富的小吃，适合各个年龄段的人食用，大家可以按照上述步骤在家制作，享受美食的乐趣。