四喜丸子的家常做法 大全
美丽51网2025年03月14日 07:40:091
四喜丸子的家常做法
四喜丸子,寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事,是中国传统的团圆宴必备菜品之一,它以猪肉为主料,搭配香菇、鸡蛋、葱姜等食材,通过炸、煮、蒸等多道工序制作而成,其口感鲜嫩多汁,味道醇厚,深受人们喜爱,下面是四喜丸子的家常做法大全,让你轻松在家制作美味的四喜丸子。
红烧四喜丸子
红烧四喜丸子是最常见的做法之一,色泽红亮,味道鲜美。
所需材料:
- 猪肉馅 500 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜末适量
- 香菇 3 朵
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
制作步骤:
1、将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、香菇末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2、将腌制好的肉馅分成四份,用手揉成丸子形状。
3、锅中倒入食用油,烧至七成热,放入丸子炸至表面金黄捞出备用。
4、另起锅倒入适量清水,加入老抽、盐、糖、鸡精调味,放入炸好的丸子大火烧开,转小火煮 30 分钟左右,直到丸子熟透。
5、将煮好的丸子捞出放入盘中,淋上汤汁,用水淀粉勾芡即可。
清蒸四喜丸子
清蒸四喜丸子是一道清淡可口的菜品,适合夏天食用。
所需材料:
- 猪肉馅 500 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜末适量
- 香菇 3 朵
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
- 清水适量
- 香油适量
制作步骤:
1、将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、香菇末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2、将腌制好的肉馅分成四份,用手揉成丸子形状。
3、将丸子放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟左右,直到丸子熟透。
4、取出蒸好的丸子,淋上香油即可。
翡翠四喜丸子
翡翠四喜丸子是一道创新的菜品,以菠菜汁代替清水,使丸子更加翠绿。
所需材料:
- 猪肉馅 500 克
- 菠菜 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜末适量
- 香菇 3 朵
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
制作步骤:
1、将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、香菇末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2、将菠菜洗净放入榨汁机中,加入适量清水榨成菠菜汁。
3、将菠菜汁倒入腌制好的肉馅中,搅拌均匀。
4、将搅拌好的肉馅分成四份,用手揉成丸子形状。
5、锅中倒入食用油,烧至七成热,放入丸子炸至表面金黄捞出备用。
6、另起锅倒入适量清水,加入老抽、盐、糖、鸡精调味,放入炸好的丸子大火烧开,转小火煮 30 分钟左右,直到丸子熟透。
7、将煮好的丸子捞出放入盘中,淋上汤汁,用水淀粉勾芡即可。
是四喜丸子的家常做法大全,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法,制作四喜丸子时,要注意肉馅的搅拌和揉制,使丸子更加紧实,煮丸子时要用小火慢煮,以保证丸子熟透,希望你能成功制作出美味的四喜丸子!
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