四喜丸子的家常做法 大全

四喜丸子的家常做法

四喜丸子，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，是中国传统的团圆宴必备菜品之一，它以猪肉为主料，搭配香菇、鸡蛋、葱姜等食材，通过炸、煮、蒸等多道工序制作而成，其口感鲜嫩多汁，味道醇厚，深受人们喜爱，下面是四喜丸子的家常做法大全，让你轻松在家制作美味的四喜丸子。

红烧四喜丸子

红烧四喜丸子是最常见的做法之一，色泽红亮，味道鲜美。

所需材料：

- 猪肉馅 500 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱姜末适量

- 香菇 3 朵

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量

- 清水适量

- 食用油适量

制作步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、香菇末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、将腌制好的肉馅分成四份，用手揉成丸子形状。

3、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入丸子炸至表面金黄捞出备用。

4、另起锅倒入适量清水，加入老抽、盐、糖、鸡精调味，放入炸好的丸子大火烧开，转小火煮 30 分钟左右，直到丸子熟透。

5、将煮好的丸子捞出放入盘中，淋上汤汁，用水淀粉勾芡即可。

清蒸四喜丸子

清蒸四喜丸子是一道清淡可口的菜品，适合夏天食用。

所需材料：

- 猪肉馅 500 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱姜末适量

- 香菇 3 朵

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量

- 清水适量

- 香油适量

制作步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、香菇末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、将腌制好的肉馅分成四份，用手揉成丸子形状。

3、将丸子放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到丸子熟透。

4、取出蒸好的丸子，淋上香油即可。

翡翠四喜丸子

翡翠四喜丸子是一道创新的菜品，以菠菜汁代替清水，使丸子更加翠绿。

所需材料：

- 猪肉馅 500 克

- 菠菜 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱姜末适量

- 香菇 3 朵

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量

- 清水适量

- 食用油适量

制作步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、香菇末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、将菠菜洗净放入榨汁机中，加入适量清水榨成菠菜汁。

3、将菠菜汁倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。

4、将搅拌好的肉馅分成四份，用手揉成丸子形状。

5、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入丸子炸至表面金黄捞出备用。

6、另起锅倒入适量清水，加入老抽、盐、糖、鸡精调味，放入炸好的丸子大火烧开，转小火煮 30 分钟左右，直到丸子熟透。

7、将煮好的丸子捞出放入盘中，淋上汤汁，用水淀粉勾芡即可。

是四喜丸子的家常做法大全，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，制作四喜丸子时，要注意肉馅的搅拌和揉制，使丸子更加紧实，煮丸子时要用小火慢煮，以保证丸子熟透，希望你能成功制作出美味的四喜丸子！