西红柿打卤面的家常做法

西红柿打卤面——家常做法

西红柿打卤面是一道家常美食，它以鲜嫩的西红柿和浓郁的卤汁为主要原料，搭配劲道的面条，口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍西红柿打卤面的家常做法。

所需食材：

- 西红柿：2 个

- 面条：适量

- 鸡蛋：2 个

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、准备食材，将西红柿洗净，切成小块备用；将鸡蛋打散备用；将葱花切好备用。

2、煮面条，将面条放入锅中煮熟，捞出过凉水，沥干备用。

3、炒鸡蛋，将锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

4、炒西红柿，将锅中再次加入适量食用油，油热后倒入西红柿块，翻炒至软烂，加入适量盐、糖、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。

5、加入鸡蛋，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

6、加水淀粉，将适量水淀粉加入锅中，翻炒均匀，使卤汁变得浓稠。

7、加入鸡精，加入适量鸡精调味，翻炒均匀。

8、煮面条，将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，使面条充分吸收卤汁的味道。

9、出锅，将炒好的西红柿打卤面盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

1、煮面条时，要注意火候，不要煮得太久，否则面条会失去劲道。

2、炒西红柿时，可以加入适量的清水，这样可以使西红柿更容易软烂。

3、加入水淀粉时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。

4、鸡精可以根据个人口味适量加入，也可以不加。

西红柿打卤面的家常做法简单易学，大家可以在家尝试制作，这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家喜欢！