白菜香菇素饺子的做法

白菜香菇素饺子

白菜香菇素饺子，口感鲜美，营养丰富，是一道适合各个季节的美食，它不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，有助于保持身体健康，在这篇文章中，我们将为您介绍如何制作美味的白菜香菇素饺子。

一、准备食材

- 面团：中筋面粉 300 克、水 160 克、盐 2 克。

- 馅料：白菜 400 克、香菇 100 克、胡萝卜 100 克、粉丝 100 克、姜末 10 克、葱花 10 克、盐 10 克、生抽 10 克、香油 10 克、白胡椒粉 5 克、食用油 20 克。

二、制作面团

1、将面粉和盐放入碗中，慢慢加入水，搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在室温下醒发 30 分钟。

三、制作馅料

1、白菜洗净，切碎后放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、香菇洗净，切碎后放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、胡萝卜洗净，切碎后放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4、粉丝用温水泡软，切碎后放入碗中，加入盐、生抽、香油、白胡椒粉搅拌均匀。

5、将腌制好的白菜挤出水分，与香菇、胡萝卜、粉丝一起放入碗中，加入食用油搅拌均匀，馅料就做好了。

四、包饺子

1、将醒发好的面团揉成长条，切成小块。

2、将小块擀成薄片，包入馅料。

3、按照自己的喜好，捏成饺子形状。

4、锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。

五、烹饪技巧

1、面团醒发的时间要根据室温来调整，夏天醒发的时间要短一些，冬天醒发的时间要长一些。

2、馅料中的盐要适量，因为白菜和香菇都含有一定的盐分。

3、包饺子时，要将馅料放在饺子皮的中央，不要放太多，否则容易煮破。

4、煮饺子时，要等水开后再放入饺子，并用铲子轻轻推动饺子，防止粘锅底。

5、煮熟的饺子要尽快捞出，否则容易粘在一起。

就是白菜香菇素饺子的做法，希望大家喜欢，这道饺子不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。