肉炒豆腐皮的家常做法

美味家常菜——肉炒豆腐皮

豆腐皮是一种营养丰富的豆制品，含有丰富的蛋白质和钙，经常食用可以提高免疫力、预防骨质疏松，而猪肉则是人们日常生活中常见的肉类之一，富含蛋白质和必需的脂肪酸，能够提供人体所需的营养，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，我将为大家介绍肉炒豆腐皮的家常做法。

所需材料：

- 豆腐皮：2 张

- 猪肉：150g

- 青红辣椒：各一个

- 洋葱：半个

- 葱、姜、蒜：适量

- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精：适量

前期准备：

1、将豆腐皮切成菱形块，猪肉切片，青红辣椒去籽切块，洋葱切丝备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、将猪肉用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟，使其更加入味。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐皮焯水，煮约 2 分钟后捞出沥干水分备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4、加入青红辣椒块和洋葱丝翻炒均匀。

5、加入焯水后的豆腐皮继续翻炒均匀。

6、加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

7、最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

8、出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1、豆腐皮焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、猪肉腌制时可以加入适量淀粉，使肉质更加嫩滑。

3、炒肉时要热锅凉油，这样可以避免肉粘锅。

4、加入水淀粉勾芡时要慢慢加入，边加边搅拌，以免汤汁过于浓稠。

这道肉炒豆腐皮的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，豆腐皮和猪肉的搭配，不仅增加了菜品的口感层次，还使菜品更加营养丰富，大家不妨试着做一下这道美味的家常菜，让家人和朋友品尝到你的厨艺。