红烧鱼草鱼的做法大全

红烧鱼草鱼的做法大全

红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的味道而受到广泛喜爱，草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是制作红烧鱼的常用食材之一，下面是红烧鱼草鱼的几种做法大全。

红烧草鱼块

1、食材准备：

- 草鱼：1 条

- 葱：2 根

- 姜：5 片

- 蒜：5 瓣

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

2、制作步骤：

- 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒腌制 15 分钟。

- 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

- 热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

- 加入生抽、老抽、糖、盐和适量清水，大火烧开后放入草鱼块。

- 转小火煮至汤汁浓稠，加入鸡精调味。

- 最后用水淀粉勾芡，淋上少许明油即可。

红烧草鱼段

1、食材准备：

- 草鱼：1 条

- 葱：2 根

- 姜：5 片

- 蒜：5 瓣

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

2、制作步骤：

- 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段状，用盐、料酒腌制 15 分钟。

- 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

- 热锅凉油，放入草鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

- 加入生抽、老抽、糖、盐和适量清水，大火烧开后放入草鱼段。

- 转小火煮至汤汁浓稠，加入鸡精调味。

- 最后用水淀粉勾芡，淋上少许明油即可。

红烧草鱼块（烤箱版）

1、食材准备：

- 草鱼：1 条

- 葱：2 根

- 姜：5 片

- 蒜：5 瓣

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

2、制作步骤：

- 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒腌制 15 分钟。

- 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

- 将烤盘铺上锡纸，刷上一层食用油，放入腌制好的草鱼块。

- 烤箱预热至 200 度，将烤盘放入烤箱中层，烤 15 分钟左右，至鱼块表面金黄。

- 取出烤盘，将葱姜蒜撒在鱼块上。

- 再将烤盘放入烤箱中，继续烤 5 分钟左右，至葱姜蒜香味散发出来。

- 取出烤盘，将鱼块翻面，撒上葱姜蒜。

- 再将烤盘放入烤箱中，烤 5 分钟左右，至另一面也烤至金黄。

- 最后取出烤盘，将鱼块放入盘中，淋上少许明油即可。

是红烧鱼草鱼的几种做法大全，不同的做法口感和风味略有不同，可以根据自己的喜好选择。