粉蒸肉的做法大全家常

粉蒸肉的做法大全家常

粉蒸肉是一道经典的中式家常菜，以猪肉和蒸肉粉为主要食材，口感鲜美、香气扑鼻，下面为大家介绍几种家常粉蒸肉的做法。

粉蒸肉

粉蒸肉是一道历史悠久的传统名菜，以猪肉和蒸肉粉为主要食材，口感鲜美、香气扑鼻，粉蒸肉的做法简单，但是要想做出口感鲜美、香气扑鼻的粉蒸肉，需要掌握一些技巧。

主要材料及其用量：

- 五花肉：500g

- 蒸肉粉：1 袋

- 料酒：1 勺

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 姜：5 片

- 葱：2 根

- 盐：1 勺

- 糖：1 勺

- 鸡精：1 勺

- 腐乳汁：1 勺

- 十三香：1 勺

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 干辣椒：2 个

前期准备：

1、五花肉洗净，切成薄片。

2、姜、葱洗净，切末备用。

3、将蒸肉粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，使蒸肉粉吸收水分，变成湿润的状态。

4、将切好的五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、腐乳汁、十三香、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，搅拌均匀，腌制 30 分钟左右，使五花肉入味。

5、将腌制好的五花肉放入蒸肉粉中，搅拌均匀，使每片五花肉都裹上一层蒸肉粉。

6、将裹好蒸肉粉的五花肉放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到五花肉熟透。

7、取出蒸好的粉蒸肉，撒上葱花即可。

梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道经典的客家菜，以五花肉和梅菜为主要食材，口感鲜美、香气扑鼻，梅菜扣肉的做法简单，但是要想做出口感鲜美、香气扑鼻的梅菜扣肉，需要掌握一些技巧。

主要材料及其用量：

- 五花肉：500g

- 梅菜：100g

- 料酒：1 勺

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 姜：5 片

- 葱：2 根

- 盐：1 勺

- 糖：1 勺

- 鸡精：1 勺

- 腐乳汁：1 勺

- 十三香：1 勺

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 干辣椒：2 个

前期准备：

1、五花肉洗净，切成薄片。

2、姜、葱洗净，切末备用。

3、梅菜洗净，泡发后切成小段。

4、将五花肉放入锅中，加入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、腐乳汁、十三香、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右，直到五花肉熟透。

5、将煮好的五花肉捞出，沥干水分，用牙签在五花肉表面扎一些小孔，方便入味。

6、将梅菜段放入碗中，加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精、腐乳汁等调料，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

7、将腌制好的梅菜段铺在五花肉上，放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到五花肉熟透。

8、取出蒸好的梅菜扣肉，撒上葱花即可。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一道经典的江南菜，以五花肉和荷叶为主要食材，口感鲜美、香气扑鼻，荷叶粉蒸肉的做法简单，但是要想做出口感鲜美、香气扑鼻的荷叶粉蒸肉，需要掌握一些技巧。

主要材料及其用量：

- 五花肉：500g

- 荷叶：1 张

- 蒸肉粉：1 袋

- 料酒：1 勺

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 姜：5 片

- 葱：2 根

- 盐：1 勺

- 糖：1 勺

- 鸡精：1 勺

- 腐乳汁：1 勺

- 十三香：1 勺

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 干辣椒：2 个

前期准备：

1、五花肉洗净，切成薄片。

2、姜、葱洗净，切末备用。

3、荷叶洗净，用热水烫一下，使其变软。

4、将蒸肉粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，使蒸肉粉吸收水分，变成湿润的状态。

5、将切好的五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、腐乳汁、十三香、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，搅拌均匀，腌制 30 分钟左右，使五花肉入味。

6、将腌制好的五花肉放入蒸肉粉中，搅拌均匀，使每片五花肉都裹上一层蒸肉粉。

7、将荷叶铺在蒸笼底部，将裹好蒸肉粉的五花肉放在荷叶上，将多余的蒸肉粉撒在五花肉上。

8、将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到五花肉熟透。

9、取出蒸好的荷叶粉蒸肉，撒上葱花即可。

是三种家常粉蒸肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。