烤箱烤蛋糕的做法大全

烤箱烤蛋糕的做法大全

烤箱烤蛋糕的做法大全

烤箱烤蛋糕是一种简单又美味的烘焙方式，只要掌握了基本的技巧，就可以轻松制作出各种口味的蛋糕，本文将为大家介绍烤箱烤蛋糕的做法大全，包括原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等多种口味，希望能给大家带来一些灵感和帮助。

原味蛋糕

原味蛋糕是最基础的蛋糕之一，口感细腻，味道香甜，以下是原味蛋糕的做法：

材料：

- 鸡蛋：4 个

- 细砂糖：100g

- 低筋面粉：100g

- 牛奶：2 大勺

- 植物油：2 大勺

准备工作：

1、将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的容器中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅，并且滴落的蛋液在表面划出纹路不会马上消失。

2、低筋面粉过筛后，分两次加入到蛋糖液中，用切拌的方式拌匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。

3、加入牛奶和植物油，继续用切拌的方式拌匀。

4、将面糊倒入模具中，表面抹平，轻轻震几下，排出面糊中的气泡。

烘焙步骤：

1、预热烤箱至 180℃，将模具放入预热好的烤箱中，烤约 30-35 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

2、出炉后，将蛋糕倒扣在晾架上，晾凉后脱模。

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是许多人的最爱，浓郁的巧克力香味让人无法抗拒，以下是巧克力蛋糕的做法：

材料：

- 鸡蛋：4 个

- 细砂糖：80g

- 低筋面粉：60g

- 可可粉：20g

- 牛奶：2 大勺

- 植物油：2 大勺

准备工作：

1、将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的容器中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅，并且滴落的蛋液在表面划出纹路不会马上消失。

2、低筋面粉和可可粉过筛后，分两次加入到蛋糖液中，用切拌的方式拌匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。

3、加入牛奶和植物油，继续用切拌的方式拌匀。

4、将面糊倒入模具中，表面抹平，轻轻震几下，排出面糊中的气泡。

烘焙步骤：

1、预热烤箱至 180℃，将模具放入预热好的烤箱中，烤约 35-40 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

2、出炉后，将蛋糕倒扣在晾架上，晾凉后脱模。

抹茶蛋糕

抹茶蛋糕是一种清新的蛋糕，适合在夏天享用，以下是抹茶蛋糕的做法：

材料：

- 鸡蛋：4 个

- 细砂糖：90g

- 低筋面粉：60g

- 抹茶粉：10g

- 牛奶：2 大勺

- 植物油：2 大勺

准备工作：

1、将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的容器中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅，并且滴落的蛋液在表面划出纹路不会马上消失。

2、低筋面粉和抹茶粉过筛后，分两次加入到蛋糖液中，用切拌的方式拌匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。

3、加入牛奶和植物油，继续用切拌的方式拌匀。

4、将面糊倒入模具中，表面抹平，轻轻震几下，排出面糊中的气泡。

烘焙步骤：

1、预热烤箱至 180℃，将模具放入预热好的烤箱中，烤约 35-40 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

2、出炉后，将蛋糕倒扣在晾架上，晾凉后脱模。

芝士蛋糕

芝士蛋糕是一种口感浓郁的蛋糕，深受芝士爱好者的喜爱，以下是芝士蛋糕的做法：

材料：

- 奶油芝士：200g

- 细砂糖：50g

- 鸡蛋：1 个

- 柠檬汁：1 小勺

- 消化饼干：100g

- 黄油：30g

准备工作：

1、将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎成粉末状。

2、黄油隔水融化后，加入饼干碎中，搅拌均匀。

3、将饼干碎倒入模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

4、奶油芝士室温软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。

5、加入鸡蛋和柠檬汁，继续打至均匀。

烘焙步骤：

1、将模具从冰箱中取出，将芝士糊倒入模具中，表面抹平。

2、预热烤箱至 160℃，将模具放入预热好的烤箱中，烤约 60-70 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

3、出炉后，将蛋糕放在晾架上晾凉，然后放入冰箱冷藏至少 4 小时以上，让芝士蛋糕完全凝固。

就是烤箱烤蛋糕的做法大全，不同口味的蛋糕做法大同小异，只要掌握了基本的技巧，就可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化，希望大家都能在家中轻松制作出美味的蛋糕！