蛋挞皮的做法简单做法

蛋挞皮的做法

蛋挞皮的做法简单做法

蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它的外皮酥脆，内馅柔软香甜，让人一吃就停不下来，如果你也想在家里制作蛋挞，那么蛋挞皮的做法就是你必须要掌握的，我将为大家介绍一种简单易做的蛋挞皮做法，让你轻松制作出美味的蛋挞。

所需材料：

- 30g 黄油

- 15g 细砂糖

- 1g 盐

- 40g 鸡蛋

- 115g 低筋面粉

- 70g 水

准备工作：

1、将黄油软化至室温，切成小块备用。

2、将低筋面粉过筛备用。

3、将鸡蛋打散备用。

制作步骤：

1、将软化的黄油、细砂糖和盐放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄油变得蓬松发白。

2、加入鸡蛋液，继续搅拌均匀，使鸡蛋液完全融入黄油中。

3、倒入低筋面粉，用手揉成光滑的面团。

4、将面团放入冰箱中冷藏 30 分钟左右，直到面团变硬。

5、将冷藏好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

6、将擀好的薄片放入蛋挞模具中，用手按压均匀，使蛋挞皮紧贴模具壁。

7、用叉子在蛋挞皮底部叉一些小孔，防止在烤制过程中底部鼓起。

8、将蛋挞皮放入冰箱中冷藏 15 分钟左右，使其定型。

9、烤箱预热至 200 度，将蛋挞皮放入烤箱中烤 10-15 分钟，直到蛋挞皮变得金黄酥脆。

10、取出烤好的蛋挞皮，晾凉后即可脱模。

注意事项：

1、揉面团时，要注意不要揉得太久，以免面团起筋，影响口感。

2、擀面团时，要注意力度和方向，尽量使面团擀得均匀薄厚一致。

3、在叉小孔时，要注意力度，不要叉得太深，以免刺破蛋挞皮。

4、在烤制蛋挞皮时，要注意火候和时间，以免烤焦或烤不熟。

5、烤好的蛋挞皮要晾凉后再脱模，以免蛋挞皮变形。

就是一种简单易做的蛋挞皮做法，只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味的蛋挞皮，自己做的蛋挞皮，口感酥脆，内馅香甜，比外面卖的更加健康美味，大家不妨试试看吧！