油炸肉丸子的家常做法

香酥肉丸子，家的味道

炸肉丸子是一道传统的家常菜，它以猪肉为主要原料，搭配各种调料制成，这道菜口感鲜美、外酥里嫩，深受人们的喜爱，下面是一份家常炸肉丸子的菜谱，希望大家喜欢！

所需材料：

- 猪肉：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、猪肉洗净，切成小块，然后用绞肉机将猪肉绞成肉泥。

2、葱姜蒜洗净，切成末备用。

3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

4、淀粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，制成水淀粉备用。

制作步骤：

1、将肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2、腌制好的肉泥中加入鸡蛋液和水淀粉，继续搅拌均匀，使肉泥更加粘稠。

3、锅中加入适量食用油，烧至七成热，将肉泥用手挤出丸子形状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

4、将炸好的丸子放入碗中，加入适量清水，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右，取出即可食用。

温馨提示：

1、炸丸子时，油温不宜过高，否则容易炸糊。

2、蒸丸子时，要用中小火蒸，以免丸子破裂。

3、做好的丸子可以放在冰箱中冷藏保存，吃的时候拿出来加热即可。

炸肉丸子是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，猪肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供人体所需的营养，猪肉中还含有一定量的维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，有助于促进新陈代谢，提高身体免疫力。

炸肉丸子的做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，如果你喜欢吃辣，可以在肉馅中加入适量的辣椒粉；如果你喜欢吃甜，可以在肉馅中加入适量的白糖，只要你用心制作，就一定能做出美味可口的炸肉丸子。