糯米排骨的家常做法蒸

糯米排骨蒸制，家常美味的秘诀

糯米排骨是一道美味可口的传统菜肴，以鲜嫩的排骨和软糯的糯米为主要食材，口感香糯，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱，下面将为大家介绍糯米排骨的家常做法蒸，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 排骨：500 克

- 糯米：200 克

- 葱：2 根

- 姜：3 片

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 白胡椒粉：1 茶匙

- 香油：1 茶匙

- 淀粉：适量

准备工作：

1、糯米提前浸泡 2 小时以上，沥干备用。

2、排骨洗净，剁成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制 20 分钟。

3、葱切段，姜切片备用。

制作步骤：

1、将腌制好的排骨裹上一层糯米，放入蒸锅中，摆放整齐。

2、将葱段和姜片放在排骨上，撒上少许白胡椒粉。

3、蒸锅中加入适量的水，大火烧开后转中火蒸 40 分钟左右，直到糯米熟透，排骨软烂。

4、取出蒸好的糯米排骨，撒上葱花即可。

家常做法蒸的糯米排骨，口感软糯，肉质鲜嫩，香气扑鼻，制作过程中需要注意以下几点：

1、糯米浸泡时间要足够，这样蒸出来的糯米才会软糯可口。

2、腌制排骨时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

3、蒸制糯米排骨时，水要加足，以免中途干锅。

4、蒸好的糯米排骨可以撒上少许葱花，增加香气。

糯米排骨的家常做法蒸，简单易学，营养丰富，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

希望大家能够喜欢这道糯米排骨的家常做法蒸，在家也能轻松制作出美味的菜肴。