酱鸡腿的做法

酱鸡腿

一、材料

鸡腿 500 克，葱、姜、蒜各 10 克，酱油 2 汤匙，料酒 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 5 克，甜面酱 3 汤匙，腐乳 1 块，八角 2 个，桂皮 1 段，香叶 2 片，油适量。

二、做法

1、准备好所有材料，将鸡腿洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，加入甜面酱炒香。

3、加入酱油、料酒、白糖、盐、腐乳、八角、桂皮、香叶翻炒均匀，加入适量清水烧开。

4、将焯水后的鸡腿放入锅中，用中火煮 20-30 分钟，期间翻一次面，使鸡腿均匀上色。

5、煮至汤汁浓稠，鸡腿熟透即可出锅，放凉后切块即可食用。

三、注意事项

1、煮鸡腿时要用中火，不要用大火，否则容易煮烂。

2、煮鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和数量适当调整，以确保鸡腿熟透。

3、煮好的鸡腿可以放凉后放入冰箱冷藏，口感更佳。

4、吃不完的酱鸡腿可以放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，建议在 2-3 天内食用完毕。

四、总结

酱鸡腿是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，鸡腿中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效，甜面酱和腐乳的搭配，使鸡腿更加香浓可口，是一道非常适合家庭食用的菜肴。