冬瓜汤的做法大全家常

家常冬瓜汤的多种做法

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，冬瓜汤是一道以冬瓜为主要食材制作的汤品，冬瓜汤味道鲜美，制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜，以下是家常冬瓜汤的多种做法。

排骨冬瓜汤

食材：冬瓜 200 克，猪排骨 100 克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

2、将排骨放在开水锅中烫 5 分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、葱和适量清水放入锅中，用大火烧开后，转用小火炖约 2 小时，放入冬瓜再炖约 20 分钟，捞出葱、姜不用，再加入食盐、味精和香油即可。

鲫鱼冬瓜汤

食材：鲫鱼 1 条，冬瓜 500 克，黄酒、食盐、葱、姜、味精各适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，下油锅煎至金黄色，备用。

2、冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。

3、起油锅，放入鲫鱼和冬瓜片，加入黄酒、食盐、葱、姜和适量清水，煮至鱼熟瓜烂，加入味精调味即可。

虾仁冬瓜汤

食材：冬瓜 500 克，虾仁 50 克，香油、食盐、味精、葱、姜、香菜各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。

2、虾仁洗净，加入食盐、料酒、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。

3、起油锅，放入葱、姜煸炒出香味，加入适量清水，放入冬瓜片煮至熟烂，放入虾仁煮至变色，加入食盐、味精调味，撒上香菜即可。

火腿冬瓜汤

食材：冬瓜 500 克，熟火腿 75 克，蘑菇 50 克，食盐、味精、葱、姜、鸡油、高汤各适量。

做法：

1、冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。

2、熟火腿切成片。

3、蘑菇洗净，切成片。

4、起油锅，放入葱、姜煸炒出香味，加入高汤、冬瓜片、熟火腿片和蘑菇片，煮至冬瓜熟烂，加入食盐、味精调味，淋上鸡油即可。

海米冬瓜汤

食材：冬瓜 500 克，海米 50 克，香菜、食盐、味精、香油、葱、姜各适量。

做法：

1、冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。

2、海米用清水泡软，洗净。

3、香菜洗净，切成段。

4、起油锅，放入葱、姜煸炒出香味，加入适量清水，放入冬瓜片和海米煮至冬瓜熟烂，加入食盐、味精调味，淋上香油，撒上香菜即可。

是家常冬瓜汤的多种做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。