炸猪肉丸子的家常做法

炸猪肉丸子的家常做法

炸猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，外酥里嫩，深受大家的喜爱，下面，我将为大家介绍炸猪肉丸子的家常做法。

所需材料：

- 猪肉：500 克

- 鸡蛋：1 个

- 馒头：1 个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：10 克

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥。

2、馒头去皮，放入碗中，加入适量的水泡软，然后用手捏碎成馒头渣。

3、葱姜蒜洗净，切末备用。

制作步骤：

1、将肉泥放入碗中，加入鸡蛋、馒头渣、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，使肉泥更加粘稠。

2、取适量的肉泥，用手揉成大小均匀的丸子，然后放入盘中备用。

3、锅中加入适量的食用油，烧至七成热，将丸子逐个放入锅中，炸至金黄色捞出。

4、捞出的丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可装盘食用。

注意事项：

1、炸丸子时，油温不宜过高，否则容易炸糊。

2、炸好的丸子可以放在漏勺中控一下油，这样可以让丸子更加酥脆。

3、炸丸子的油可以重复使用，但要注意过滤掉杂质和沉淀物。

就是炸猪肉丸子的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的炸猪肉丸子！