蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝——鲜香美味的海鲜佳肴

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的中式海鲜菜肴，以鲜嫩的扇贝为主要食材，搭配蒜蓉和粉丝，口感鲜美，营养丰富，这道菜的做法并不复杂，只需几个简单的步骤，就可以在家轻松制作出美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，下面，我将为大家详细介绍蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。

准备食材

1、主要食材：扇贝、粉丝

2、配料：蒜、姜、红辣椒、葱花、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油

食材处理

1、将扇贝外壳洗净，用刷子将贝壳表面的泥沙刷掉。

2、用刀子将扇贝撬开，去除黑色的内脏和沙袋，只留下贝肉。

3、将贝肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4、将粉丝用温水浸泡至软，然后用剪刀剪成适当的长度备用。

5、蒜、姜、红辣椒分别切末，葱切成葱花备用。

制作蒜蓉酱

1、热锅凉油，放入蒜末、姜末、红椒末煸炒出香味。

2、加入适量生抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

蒸制扇贝

1、将浸泡好的粉丝铺在盘底，然后将贝肉放在粉丝上。

2、将炒好的蒜蓉酱均匀地淋在贝肉上。

3、蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟，直到贝肉熟透。

4、取出蒸好的扇贝，撒上葱花即可。

注意事项

1、蒸扇贝的时间不宜过长，否则贝肉会变老，口感不佳。

2、蒜蓉酱可以根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味浓的可以多放一些蒜末。

3、粉丝在浸泡过程中要注意时间，不要浸泡过久，否则会影响口感。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单易学的海鲜菜肴，只需几个简单的步骤，就可以在家轻松制作出美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以确保扇贝的口感和营养价值，希望大家都能尝试制作这道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，享受美食带来的快乐。