烤箱蛋糕的做法和配方

烘焙新手必看！烤箱蛋糕的完美做法和配方

烤箱蛋糕的做法和配方

烤箱蛋糕是一款美味可口的甜点，它以鸡蛋、面粉、糖等为主要原料，通过烤箱烘焙而成，烤箱蛋糕口感细腻，香甜可口，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一款烤箱蛋糕的做法和配方，希望大家能够喜欢。

所需材料：

- 鸡蛋：4 个

- 低筋面粉：100 克

- 细砂糖：80 克

- 玉米油：40 克

- 牛奶：40 克

- 柠檬汁：5 滴

前期准备：

1、准备好所有材料，将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的容器中，然后将容器坐在热水中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅，并且滴落的蛋液不会马上消失。

2、低筋面粉过筛后加入蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

3、加入玉米油和牛奶，继续用切拌的方式搅拌均匀。

4、加入柠檬汁，搅拌均匀后倒入模具中，表面抹平。

5、烤箱预热至 180 度，将模具放入预热好的烤箱中，烤约 30-35 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

6、出炉后，将蛋糕倒扣在晾架上晾凉，然后脱模即可。

注意事项：

1、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的实际情况调整。

2、搅拌蛋糊时，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

3、烘烤过程中，不要打开烤箱门，以免蛋糕回缩。

4、出炉后的蛋糕，要倒扣在晾架上晾凉，以免蛋糕回缩。

就是烤箱蛋糕的做法和配方，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能成功制作出美味的烤箱蛋糕！