枣馒头的做法大全图解

枣馒头的做法大全图解，让你轻松学会制作美味枣馒头

枣馒头是中国传统面食之一，以其香甜可口、营养丰富而受到人们的喜爱，我将为大家分享枣馒头的多种做法，配以详细的图解步骤，让你轻松学会制作美味的枣馒头。

传统枣馒头

传统枣馒头是最常见的一种枣馒头，它的做法简单，口感香甜。

所需材料：

- 中筋面粉：500 克

- 水：260 克

- 酵母：5 克

- 红糖：50 克

- 红枣：适量

制作步骤：

1、将红糖放入温水中，搅拌至红糖完全溶解，待红糖水冷却至 35℃左右，加入酵母，搅拌均匀，放置一旁，让酵母活化。

2、将面粉倒入碗中，加入酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，约 1 小时。

3、发酵好的面团取出，揉出气泡，然后搓成长条，切成大小均匀的小块。

4、将小块面团擀成薄片，放入一颗红枣，然后将面皮对折，用手捏紧边缘，使红枣包裹在里面。

5、将做好的枣馒头生坯放在蒸笼里，盖上锅盖，再次醒发 15-20 分钟。

6、醒发好的枣馒头生坯体积会稍微变大一些，这时开大火蒸 15 分钟左右，关火后再焖 5 分钟即可出锅。

开花枣馒头

开花枣馒头因其形状美观，如花朵般绽放而得名，它的做法与传统枣馒头类似，但需要在揉面时加入一些技巧，才能使馒头开花。

所需材料：

- 中筋面粉：500 克

- 水：260 克

- 酵母：5 克

- 红糖：50 克

- 红枣：适量

- 红曲粉：适量

制作步骤：

1、将红糖放入温水中，搅拌至红糖完全溶解，待红糖水冷却至 35℃左右，加入酵母，搅拌均匀，放置一旁，让酵母活化。

2、将面粉倒入碗中，加入酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，约 1 小时。

3、发酵好的面团取出，揉出气泡，然后将面团分成两部分，一部分加入适量红曲粉，揉成红色面团；另一部分保持原色。

4、将红色面团擀成薄片，用模具压出花朵形状的面片，原色面团擀成薄片，用模具压出圆形面片。

5、将红枣洗净，去核备用。

6、将圆形面片放在案板上，用筷子在中间压一下，然后放上一颗红枣，再用红色面片包裹住红枣，用手捏紧边缘，使红枣包裹在里面。

7、将做好的枣馒头生坯放在蒸笼里，盖上锅盖，再次醒发 15-20 分钟。

8、醒发好的枣馒头生坯体积会稍微变大一些，这时开大火蒸 15 分钟左右，关火后再焖 5 分钟即可出锅。

双色枣馒头

双色枣馒头是在传统枣馒头的基础上，加入了紫薯泥，使馒头呈现出双色的效果，它不仅外观漂亮，而且营养丰富。

所需材料：

- 中筋面粉：500 克

- 水：260 克

- 酵母：5 克

- 紫薯：1 个

- 红糖：50 克

- 红枣：适量

制作步骤：

1、将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将紫薯压成泥状，放凉备用。

2、将红糖放入温水中，搅拌至红糖完全溶解，待红糖水冷却至 35℃左右，加入酵母，搅拌均匀，放置一旁，让酵母活化。

3、将面粉倒入碗中，加入酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，约 1 小时。

4、发酵好的面团取出，揉出气泡，然后将面团分成两部分，一部分加入适量紫薯泥，揉成紫色面团；另一部分保持原色。

5、将紫色面团擀成薄片，用模具压出花朵形状的面片，原色面团擀成薄片，用模具压出圆形面片。

6、将红枣洗净，去核备用。

7、将圆形面片放在案板上，用筷子在中间压一下，然后放上一颗红枣，再用紫色面片包裹住红枣，用手捏紧边缘，使红枣包裹在里面。

8、将做好的枣馒头生坯放在蒸笼里，盖上锅盖，再次醒发 15-20 分钟。

9、醒发好的枣馒头生坯体积会稍微变大一些，这时开大火蒸 15 分钟左右，关火后再焖 5 分钟即可出锅。

就是枣馒头的多种做法，你可以根据自己的喜好选择其中一种尝试制作，在制作过程中，要注意掌握好面团的发酵时间和火候，这样才能做出美味的枣馒头，祝你成功！