牛肉面的做法大全家常

红烧牛肉面

红烧牛肉面是一道经典的中式面食，以鲜嫩的牛肉和筋道的面条为主要食材，搭配浓郁的红烧汁，味道鲜美，香气扑鼻，这道家常红烧牛肉面做法简单，适合忙碌的工作日晚餐，也可以作为周末的家庭美食。

所需材料：

- 牛肉：500g

- 面条：适量

- 葱姜蒜：适量

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 草果：1 个

- 干辣椒：2 个

- 生抽：3 汤匙

- 老抽：2 汤匙

- 料酒：2 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 冰糖：10g

- 鸡精：1 茶匙

- 香菜：适量

前期准备：

1、牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2、葱姜蒜切片备用。

3、准备好八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、加入牛肉块煸炒至变色。

3、加入香料继续煸炒出香味。

4、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5、加入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到牛肉软烂入味。

6、加入盐和鸡精调味，继续炖煮 10 分钟左右。

7、另起一锅烧开水，将面条煮熟捞出，放入碗中。

8、将炖好的牛肉和汤汁浇在面条上，撒上香菜即可。

小贴士：

1、焯水时加入姜片和料酒可以去腥。

2、炖煮牛肉时，可以加入一些土豆、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

3、面条可以根据个人喜好选择不同的品种，如拉面、手擀面、刀削面等。

4、可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调味料。

标题：番茄牛肉面

番茄牛肉面是一道家常美食，以牛肉和番茄为主要食材，搭配面条和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富，这道番茄牛肉面做法简单，适合忙碌的工作日晚餐，也可以作为周末的家庭美食。

所需材料：

- 牛肉：500g

- 面条：适量

- 番茄：2 个

- 洋葱：1 个

- 葱姜蒜：适量

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 草果：1 个

- 干辣椒：2 个

- 生抽：3 汤匙

- 老抽：2 汤匙

- 料酒：2 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 冰糖：10g

- 鸡精：1 茶匙

- 香菜：适量

前期准备：

1、牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2、葱姜蒜切片备用。

3、准备好八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料。

4、番茄去皮切块，洋葱切丝备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、加入牛肉块煸炒至变色。

3、加入香料继续煸炒出香味。

4、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5、加入番茄块翻炒均匀，炒出汤汁。

6、加入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到牛肉软烂入味。

7、加入盐和鸡精调味，继续炖煮 10 分钟左右。

8、另起一锅烧开水，将面条煮熟捞出，放入碗中。

9、将炖好的牛肉和汤汁浇在面条上，撒上香菜即可。

小贴士：

1、焯水时加入姜片和料酒可以去腥。

2、炖煮牛肉时，可以加入一些土豆、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

3、面条可以根据个人喜好选择不同的品种，如拉面、手擀面、刀削面等。

4、可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调味料。

标题：清炖牛肉面

清炖牛肉面是一道清淡可口的家常美食，以牛肉和面条为主要食材，搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富，这道清炖牛肉面做法简单，适合喜欢清淡口味的人群，也可以作为家庭聚餐的一道佳肴。

所需材料：

- 牛肉：500g

- 面条：适量

- 葱姜蒜：适量

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 草果：1 个

- 干辣椒：2 个

- 生抽：3 汤匙

- 料酒：2 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 香菜：适量

前期准备：

1、牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2、葱姜蒜切片备用。

3、准备好八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、加入牛肉块煸炒至变色。

3、加入香料继续煸炒出香味。

4、加入生抽、料酒翻炒均匀。

5、加入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到牛肉软烂入味。

6、加入盐和鸡精调味，继续炖煮 10 分钟左右。

7、另起一锅烧开水，将面条煮熟捞出，放入碗中。

8、将炖好的牛肉和汤汁浇在面条上，撒上香菜即可。

小贴士：

1、焯水时加入姜片和料酒可以去腥。

2、炖煮牛肉时，可以加入一些土豆、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

3、面条可以根据个人喜好选择不同的品种，如拉面、手擀面、刀削面等。

4、可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调味料。

是三种家常牛肉面的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。