辣椒花生碎的做法大全

味蕾狂欢——辣椒花生碎的做法大全

香辣可口的辣椒花生碎

辣椒花生碎是一道美味可口的下饭菜，它将辣椒和花生的香味完美融合在一起，口感酥脆，香辣适中，让人回味无穷，无论是作为小吃还是配菜，都能给人带来独特的风味体验。

一、经典辣椒花生碎

经典辣椒花生碎是最常见的做法之一，它的口感酥脆，香辣可口，是很多人喜爱的口味。

材料：

- 干辣椒：100 克

- 花生：100 克

- 盐：5 克

- 糖：3 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

做法：

1、将干辣椒洗净，剪成小段，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

2、将晾凉的干辣椒放入料理机中，打碎成辣椒粉，放入碗中备用。

3、将花生洗净，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

4、将晾凉的花生放入料理机中，打碎成花生碎，放入碗中备用。

5、将辣椒粉和花生碎放入碗中，加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

6、热锅凉油，将油烧至七成热，倒入碗中，搅拌均匀即可。

二、麻辣辣椒花生碎

麻辣辣椒花生碎是在经典辣椒花生碎的基础上，增加了花椒的香味，口感更加丰富。

材料：

- 干辣椒：100 克

- 花椒：10 克

- 花生：100 克

- 盐：5 克

- 糖：3 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

做法：

1、将干辣椒洗净，剪成小段，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

2、将晾凉的干辣椒放入料理机中，打碎成辣椒粉，放入碗中备用。

3、将花椒洗净，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

4、将晾凉的花椒放入料理机中，打碎成花椒粉，放入碗中备用。

5、将花生洗净，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

6、将晾凉的花生放入料理机中，打碎成花生碎，放入碗中备用。

7、将辣椒粉、花椒粉和花生碎放入碗中，加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

8、热锅凉油，将油烧至七成热，倒入碗中，搅拌均匀即可。

三、香辣辣椒花生碎

香辣辣椒花生碎是在经典辣椒花生碎的基础上，增加了蒜蓉的香味，口感更加浓郁。

材料：

- 干辣椒：100 克

- 大蒜：20 克

- 花生：100 克

- 盐：5 克

- 糖：3 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

做法：

1、将干辣椒洗净，剪成小段，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

2、将晾凉的干辣椒放入料理机中，打碎成辣椒粉，放入碗中备用。

3、将大蒜洗净，切成蒜末，放入碗中备用。

4、将花生洗净，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

5、将晾凉的花生放入料理机中，打碎成花生碎，放入碗中备用。

6、热锅凉油，将油烧至七成热，倒入碗中，搅拌均匀。

7、将蒜末和辣椒粉放入碗中，加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

8、将花生碎倒入碗中，搅拌均匀即可。

四、酱香辣椒花生碎

酱香辣椒花生碎是在经典辣椒花生碎的基础上，增加了豆瓣酱的香味，口感更加醇厚。

材料：

- 干辣椒：100 克

- 豆瓣酱：20 克

- 花生：100 克

- 盐：5 克

- 糖：3 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

做法：

1、将干辣椒洗净，剪成小段，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

2、将晾凉的干辣椒放入料理机中，打碎成辣椒粉，放入碗中备用。

3、将豆瓣酱放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，备用。

4、将花生洗净，放入锅中炒干，炒出香味后，盛出晾凉。

5、将晾凉的花生放入料理机中，打碎成花生碎，放入碗中备用。

6、热锅凉油，将油烧至七成热，倒入碗中，搅拌均匀。

7、将辣椒粉和豆瓣酱倒入碗中，加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

8、将花生碎倒入碗中，搅拌均匀即可。

辣椒花生碎是一道美味可口的下饭菜，它的做法多样，口感丰富，无论是经典的辣椒花生碎，还是麻辣、香辣、酱香等口味的辣椒花生碎，都能给人带来独特的风味体验，在制作辣椒花生碎时，需要注意火候和油温和时间，以保证口感酥脆、香辣适中，希望大家都能尝试制作这道美味的辣椒花生碎，享受美食带来的快乐。