番茄酱糖醋排骨的做法

糖醋番茄酱排骨

糖醋番茄酱排骨是一道美味可口的家常菜，它将番茄酱的酸甜与糖醋排骨的香脆完美结合，让人回味无穷，这道菜色香味俱佳，口感丰富，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下糖醋番茄酱排骨的做法。

所需材料：

- 排骨：500 克

- 番茄酱：50 克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：1 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 白糖：2 汤匙

- 醋：3 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、准备材料：将排骨洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2、腌制排骨：将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。

3、制作番茄酱：将番茄酱放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀备用。

4、裹淀粉：将腌制好的排骨均匀裹上一层淀粉。

5、炸排骨：锅中倒入食用油，烧热后将裹好淀粉的排骨放入锅中，炸至金黄色捞出备用。

6、炒番茄酱：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱翻炒均匀。

7、加入排骨：将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让番茄酱均匀裹在排骨上。

8、加水淀粉勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

9、出锅：将糖醋番茄酱排骨盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

1、炸排骨时，油温要适中，过高容易导致外焦里生，过低则容易吸油。

2、番茄酱的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢酸甜口味，可以多放一些番茄酱。

3、加水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。

就是糖醋番茄酱排骨的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的糖醋番茄酱排骨！