红烧鸡翅根的简单做法

红烧鸡翅根

红烧鸡翅根是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，这道菜以鸡翅根为主要食材，通过红烧的烹饪方式，使其口感鲜嫩多汁，色泽红亮诱人，鸡翅根富含蛋白质、胶原蛋白和维生素等营养成分，有助于维持身体健康，对于喜爱美食的人来说，学会制作红烧鸡翅根是一项必备的技能，下面，我将为大家介绍一种简单易学的红烧鸡翅根的做法。

所需材料：

- 鸡翅根：500g

- 姜片：5g

- 蒜片：5g

- 葱花：5g

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 冰糖：5g

- 生抽：15ml

- 老抽：10ml

- 料酒：15ml

- 盐：3g

- 鸡精：2g

- 食用油：适量

前期准备：

1、鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、准备好姜片、蒜片、葱花、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入鸡翅根，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡翅根沥干水分备用。

2、锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜片、葱花煸炒出香味。

3、加入八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

4、放入鸡翅根翻炒均匀，加入生抽、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量清水，没过鸡翅根，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到鸡翅根熟透。

6、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪小贴士：

1、鸡翅根焯水时，加入料酒可以去腥，撇去浮沫可以使汤汁更加清澈。

2、炖煮鸡翅根时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使鸡翅根更加入味。

3、最后收汁时，要不时地翻动鸡翅根，以免糊锅。

就是红烧鸡翅根的简单做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能成功制作出美味可口的红烧鸡翅根！