自制蛋挞皮不用黄油的

自制蛋挞皮，无需黄油也能酥脆可口

自制蛋挞皮，无需黄油也能酥脆可口

在追求健康饮食的今天，越来越多的人开始关注食品中的黄油含量，黄油虽然能为蛋挞皮增添浓郁的奶香味，但也含有较高的脂肪和热量，如果你也想享受美味的蛋挞皮，又担心黄油的摄入量，那么今天我将为你分享一款无需黄油的自制蛋挞皮的做法，这款蛋挞皮不仅口感酥脆，而且操作简单，让你在家也能轻松制作出美味的蛋挞。

所需材料：

- 低筋面粉：150 克

- 玉米淀粉：10 克

- 细砂糖：15 克

- 盐：1 克

- 鸡蛋：1 个（约 50 克）

- 水：50 毫升

- 植物油：25 克

准备工作：

1、将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖和盐混合，过筛备用。

2、鸡蛋打散，加入水和植物油，搅拌均匀成蛋挞水备用。

制作步骤：

1、将过筛好的粉类倒入搅拌盆中，加入打散的鸡蛋液和植物油。

2、用手将粉类和液体揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放置在室温下松弛 20-30 分钟。

3、松弛好的面团，平均分成 10 等份。

4、将每份面团擀成薄片，放入蛋挞模具中，用手按压使其贴合模具。

5、用叉子在蛋挞皮底部叉一些小孔，防止烘烤时底部鼓起。

6、将蛋挞皮放入冰箱冷藏 15-20 分钟，使其定型。

7、预热烤箱至 200 度。

8、将定型好的蛋挞皮取出，倒入蛋挞水，约八分满。

9、放入预热好的烤箱中，烤 15-20 分钟，至蛋挞皮表面金黄，蛋挞水凝固即可。

这样，一款美味的自制蛋挞皮就完成了！与黄油版的蛋挞皮相比，这款自制蛋挞皮虽然口感稍逊一筹，但在健康和口感之间找到了一个不错的平衡点，自制蛋挞皮的过程并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松制作出美味的蛋挞皮，你可以根据自己的口味和喜好，在蛋挞水中加入适量的水果、巧克力等，制作出各种口味的蛋挞。

如果你也想尝试自制蛋挞皮，那就赶快行动吧！让我们一起享受健康美味的蛋挞。