烤箱做蛋糕的做法大全

烤箱做蛋糕的做法大全

烤箱做蛋糕的做法大全

烤箱做蛋糕是一项有趣且富有成就感的烹饪活动，无论是想要为家人制作美味的甜点，还是为朋友的聚会增添一份特别的风味，烤箱都能帮助你实现这个目标，在这篇文章中，我们将为你介绍一些常见的烤箱做蛋糕的做法，帮助你轻松制作出美味可口的蛋糕。

1、经典巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是许多人的最爱，这款经典的巧克力蛋糕将满足你的巧克力渴望。

材料：

- 150 克巧克力

- 1/2 杯黄油

- 3 个鸡蛋

- 1 杯细砂糖

- 1 茶匙香草精

- 1/2 杯面粉

- 1/4 茶匙盐

准备工作：

- 将烤箱预热至 180 摄氏度。

- 准备一个 8 寸圆形烤盘，铺上烘焙纸。

步骤：

1、将巧克力和黄油放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。

2、在另一个碗中，打发鸡蛋和细砂糖，直到混合物变轻盈且蓬松。

3、加入香草精，继续搅拌均匀。

4、逐渐加入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀。

5、筛入面粉和盐，搅拌至无颗粒状。

6、将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

7、放入预热好的烤箱中，烤约 30-35 分钟，直到表面金黄且牙签插入蛋糕中间拔出时没有附着物。

8、取出蛋糕，放在烤网上晾凉。

9、可以根据个人口味在蛋糕上装饰一些巧克力或鲜奶油。

2、柠檬蛋糕

柠檬蛋糕带有清新的柠檬香气，口感轻盈，是夏日的绝佳选择。

材料：

- 2 个鸡蛋

- 1/2 杯细砂糖

- 1 杯新鲜柠檬汁

- 1 杯面粉

- 1 茶匙泡打粉

- 1/4 茶匙盐

- 1/2 杯植物油

准备工作：

- 将烤箱预热至 180 摄氏度。

- 准备一个 9 寸圆形烤盘，铺上烘焙纸。

步骤：

1、在一个碗中，打散鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。

2、慢慢加入柠檬汁，继续搅拌均匀。

3、筛入面粉、泡打粉和盐，搅拌至无颗粒状。

4、加入植物油，搅拌均匀。

5、将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

6、放入预热好的烤箱中，烤约 40-45 分钟，直到表面金黄且牙签插入蛋糕中间拔出时没有附着物。

7、取出蛋糕，放在烤网上晾凉。

8、可以根据个人口味在蛋糕上装饰一些柠檬皮屑或糖粉。

3、红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕是一款经典的美国甜点，以其深红色和丰富的巧克力味而闻名。

材料：

- 1 杯通用面粉

- 1/2 杯可可粉

- 1 茶匙泡打粉

- 1/2 茶匙盐

- 1 杯细砂糖

- 1/2 杯黄油，室温下

- 2 个鸡蛋，室温下

- 1 杯酪乳

- 1 茶匙香草精

- 1/4 杯红色食用色素

准备工作：

- 将烤箱预热至 175 摄氏度。

- 准备一个 9 寸圆形烤盘，铺上烘焙纸。

步骤：

1、在一个碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合，搅拌均匀备用。

2、在另一个碗中，用电动搅拌器将细砂糖和黄油搅拌至蓬松。

3、逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入酪乳和香草精，搅拌均匀。

5、逐渐加入干混合物，搅拌至无颗粒状。

6、加入红色食用色素，搅拌均匀。

7、将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

8、放入预热好的烤箱中，烤约 40-45 分钟，直到表面轻轻按压有弹性且牙签插入蛋糕中间拔出时没有附着物。

9、取出蛋糕，放在烤网上晾凉。

10、可以根据个人口味在蛋糕上装饰一些奶油芝士 frosting 或糖霜。

4、蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕融合了蓝莓的酸甜和芝士的浓郁，是一款令人难以抗拒的甜点。

材料：

- 8 盎司奶油芝士，室温下

- 1/4 杯细砂糖

- 1 个鸡蛋

- 1 茶匙香草精

- 1 杯蓝莓

- 1 包饼干（如 Oreo），压碎

- 1/4 杯黄油，融化

准备工作：

- 将烤箱预热至 175 摄氏度。

- 准备一个 9 寸圆形烤盘，铺上烘焙纸。

步骤：

1、在一个碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和细砂糖搅拌至顺滑。

2、加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

3、加入蓝莓，轻轻搅拌均匀。

4、将饼干碎和融化的黄油混合，用勺子压碎并搅拌均匀。

5、将饼干混合物均匀地压在烤盘底部。

6、将芝士蓝莓混合物倒在饼干上，用刮刀抹平表面。

7、放入预热好的烤箱中，烤约 45-50 分钟，直到表面金黄且稍微凝固。

8、取出蛋糕，放在烤网上晾凉。

9、可以根据个人口味在蛋糕上装饰一些新鲜蓝莓或糖粉。

这些只是烤箱做蛋糕的一些常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，烤箱做蛋糕的乐趣在于尝试不同的配方和装饰，创造出属于自己的美味甜点，无论你是烘焙新手还是经验丰富的厨师，都可以通过烤箱制作出令人满意的蛋糕，准备好材料，开启烤箱，让烘焙的乐趣陪伴你度过美好的时光吧！