干蒸糯米饭的做法大全

干蒸糯米饭的做法大全

干蒸糯米饭是一道美味可口的传统中式点心，主要由糯米和肉类、香菇、干贝等食材蒸制而成，它口感软糯、香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱，下面将为大家介绍几种干蒸糯米饭的做法。

一、干蒸糯米排骨

1、食材准备：糯米 200 克、排骨 300 克、香菇 3 朵、干贝 20 克、葱花适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油适量。

2、制作步骤：

- 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡 2 小时左右，然后沥干水分备用。

- 将排骨洗净后，用刀背拍松，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟左右。

- 将香菇、干贝洗净后，用温水泡软，切成小块备用。

- 将腌制好的排骨放入糯米中，加入香菇、干贝、葱花、姜末拌匀。

- 将拌好的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到糯米熟透。

- 取出蒸好的糯米饭，淋上少许热油即可。

二、干蒸糯米鸡翅

1、食材准备：糯米 200 克、鸡翅中 5 个、香菇 3 朵、干贝 20 克、葱花适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油适量。

2、制作步骤：

- 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡 2 小时左右，然后沥干水分备用。

- 将鸡翅中洗净后，用刀在表面划几刀，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟左右。

- 将香菇、干贝洗净后，用温水泡软，切成小块备用。

- 将腌制好的鸡翅中放入糯米中，加入香菇、干贝、葱花、姜末拌匀。

- 将拌好的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到糯米熟透。

- 取出蒸好的糯米饭，淋上少许热油即可。

三、干蒸糯米虾

1、食材准备：糯米 200 克、鲜虾 5 只、香菇 3 朵、干贝 20 克、葱花适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油适量。

2、制作步骤：

- 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡 2 小时左右，然后沥干水分备用。

- 将鲜虾洗净后，用牙签在虾背第三节处挑出虾线，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟左右。

- 将香菇、干贝洗净后，用温水泡软，切成小块备用。

- 将腌制好的虾放入糯米中，加入香菇、干贝、葱花、姜末拌匀。

- 将拌好的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到糯米熟透。

- 取出蒸好的糯米饭，淋上少许热油即可。

四、干蒸糯米肉丸

1、食材准备：糯米 200 克、猪肉馅 300 克、香菇 3 朵、干贝 20 克、葱花适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油适量。

2、制作步骤：

- 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡 2 小时左右，然后沥干水分备用。

- 将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。

- 将香菇、干贝洗净后，用温水泡软，切成小块备用。

- 将腌制好的猪肉馅放入糯米中，加入香菇、干贝、葱花、姜末拌匀。

- 将拌好的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到糯米熟透。

- 取出蒸好的糯米饭，淋上少许热油即可。

五、干蒸糯米豆腐

1、食材准备：糯米 200 克、豆腐 1 块、香菇 3 朵、干贝 20 克、葱花适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油适量。

2、制作步骤：

- 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡 2 小时左右，然后沥干水分备用。

- 将豆腐切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟左右。

- 将香菇、干贝洗净后，用温水泡软，切成小块备用。

- 将腌制好的豆腐放入糯米中，加入香菇、干贝、葱花、姜末拌匀。

- 将拌好的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到糯米熟透。

- 取出蒸好的糯米饭，淋上少许热油即可。

是几种干蒸糯米饭的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在制作干蒸糯米饭时，需要注意以下几点：

1、糯米需要提前浸泡，这样可以使糯米更加软糯。

2、蒸制时间要根据食材的大小和数量来调整，以确保食材熟透。

3、蒸好的糯米饭可以趁热食用，也可以放凉后食用，口感各有不同。

4、干蒸糯米饭可以搭配各种酱料食用，如甜面酱、辣椒酱等，味道更加美味。

希望大家能够喜欢干蒸糯米饭，享受美食带来的快乐！