凉拌木耳的做法最简单

夏日清爽美食——凉拌木耳

凉拌木耳是一道清爽可口的凉菜，尤其适合在炎热的夏天食用，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有润肺、止咳、止血等功效，下面，我将为大家介绍凉拌木耳的最简单做法。

所需材料：

- 黑木耳：适量

- 大蒜：3 瓣

- 生姜：1 片

- 红辣椒：1 个

- 香菜：1 根

- 生抽：2 汤匙

- 香醋：2 汤匙

- 白糖：1 茶匙

- 香油：1 茶匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 食用油：适量

准备工作：

1、将黑木耳用温水泡发，去掉根部，撕成小朵，洗净备用。

2、大蒜、生姜、红辣椒分别切末，香菜洗净切段备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，烧开后放入黑木耳焯水，煮约 2-3 分钟，捞出沥干水分，放入碗中备用。

2、取一个小碗，加入生抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精，搅拌均匀，调成酱汁。

3、将蒜末、姜末、红辣椒末放入碗中，加入少许热油，搅拌均匀，制成调料。

4、将调好的酱汁和调料倒入木耳碗中，搅拌均匀。

5、撒上香菜段即可。

小贴士：

1、泡发木耳时，最好用温水，这样可以缩短泡发时间。

2、焯水时，时间不宜过长，否则木耳会失去脆嫩的口感。

3、调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整生抽和香醋的比例。

4、喜欢吃辣的可以加入适量辣椒油，口感更加香辣可口。

就是凉拌木耳的最简单做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有润肺、止咳、止血等功效，是夏季消暑的佳品，大家赶快试试吧！