萝卜素馅饼的做法大全

美味萝卜素馅饼的做法大揭秘

一、前言

萝卜素馅饼是一道美味可口的传统中式小吃，以其鲜香可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱，萝卜素馅饼的做法多样，不同地区和家庭有着各自独特的做法，本文将为大家介绍萝卜素馅饼的几种常见做法，希望能为大家带来一些启发和帮助。

二、所需材料

- 面团：中筋面粉 300 克、开水 150 克、冷水 50 克、盐 2 克。

- 馅料：白萝卜 1 根、香菇 5 朵、胡萝卜 1 根、粉丝 1 把、鸡蛋 3 个、葱花适量、姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量、食用油适量。

三、做法步骤

1、制作面团：将中筋面粉、盐放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状，再加入冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20-30 分钟。

2、准备馅料：将白萝卜、香菇、胡萝卜洗净，切成丝；粉丝泡软，切成段；鸡蛋打散，炒熟，切碎；葱姜切末备用。

3、调制馅料：将切好的食材放入盆中，加入盐、白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4、制作馅饼：将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料，捏紧收口，用擀面杖轻轻擀成薄饼。

5、烙制馅饼：平底锅中加入适量食用油，烧热后放入馅饼，小火烙至两面金黄，熟透即可。

四、小贴士

1、面团要醒发到位，这样烙出的馅饼口感才好。

2、烙馅饼时要用小火，以免外皮糊了，里面还没熟。

3、馅料中的水分要尽量挤干，以免烙出的馅饼汤汁过多。

五、总结

萝卜素馅饼是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单，口感鲜美，不同地区和家庭的做法可能略有不同，但基本的制作步骤和食材都是相似的，希望大家能够尝试制作萝卜素馅饼，品尝这道美味的小吃。