面泡子的做法

家常面泡子的做法

家常面泡子是一道非常受欢迎的传统小吃，口感酥脆，味道香甜，深受人们的喜爱，我将为大家分享一下家常面泡子的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的面泡子。

所需材料：

- 中筋面粉：500 克

- 水：260 克

- 酵母：5 克

- 泡打粉：5 克

- 白糖：50 克

- 食用油：20 克

步骤：

1、将中筋面粉、酵母、泡打粉和白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2、慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

3、在面团上抹一层食用油，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约 1 小时，直到面团体积膨胀约两倍。

4、将发酵好的面团取出，揉成长条，分成约 20 克左右的小面团。

5、将小面团揉圆，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片，厚度约为 3-4 毫米。

6、将擀好的面片对折，用刀在对折处切几刀，不要切断。

7、将切好的面片展开，成为一个扇形。

8、将扇形的一端从中间穿过，形成一个环。

9、将做好的面泡子生坯放在案板上，盖上保鲜膜，再次发酵约 15-20 分钟。

10、锅中倒入适量的食用油，烧热至 160-170 度左右，放入发酵好的面泡子生坯。

11、用中小火炸至面泡子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

家常面泡子的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味喜好，在面团中加入适量的芝麻、花生碎等，增加口感和风味，希望大家都能成功制作出美味的面泡子！