干锅包菜的正宗做法

干锅包菜——地道的家常美味

干锅包菜，这道看似平凡的菜肴，却蕴含着家的味道，妈妈的味道，它以包菜为主要食材，搭配五花肉、干辣椒、蒜等调料，烹饪出一道口感爽脆、味道鲜美的佳肴，我将为大家分享干锅包菜的正宗做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。

准备食材

- 包菜：半颗

- 五花肉：100 克

- 干辣椒：5 个

- 蒜：5 瓣

- 姜：5 片

- 花椒：10 粒

- 香醋：半勺

- 生抽：1 勺

- 盐：3 克

- 蚝油：1 勺

- 猪油：1 勺

食材处理

1、包菜用手撕成小片，洗净后沥干水分备用。

2、蒜、姜切片，干辣椒切段备用。

3、五花肉切片备用。

烹饪步骤

1、热锅凉油，放入五花肉片煸炒至变色。

2、放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

3、加入包菜大火翻炒至包菜变软。

4、加入香醋、生抽、盐、蚝油调味，翻炒均匀。

5、最后加入 1 勺猪油，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、包菜要用手撕成小片，这样口感更好。

2、炒包菜的时候要用大火翻炒，这样可以保持包菜的脆嫩口感。

3、最后加入猪油可以增加菜肴的香味。

干锅包菜是一道简单易学的家常菜，它的口感爽脆、味道鲜美，深受大家的喜爱，在烹饪过程中，要注意火候和调味，这样才能做出一道色香味俱佳的干锅包菜，希望大家都能尝试着做一下这道美味的干锅包菜，让家的味道陪伴您度过每一个美好的时光。