鸡蛋卤子的家常做法

鸡蛋卤子的家常做法

鸡蛋卤子是一道非常常见的家常美食，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱，下面我将为大家介绍鸡蛋卤子的家常做法。

所需材料：

- 鸡蛋：2 个

- 大葱：1/2 根

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 清水：适量

- 水淀粉：适量

准备工作：

1、将大葱洗净，切成葱花备用。

2、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，将油烧热后倒入葱花，煸炒出香味。

2、倒入搅散的鸡蛋液，翻炒均匀。

3、加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。

4、倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮 3-5 分钟，使鸡蛋熟透。

5、加入适量的水淀粉，勾芡至汤汁浓稠。

6、根据个人口味加入适量的香油即可。

注意事项：

1、在煮鸡蛋卤子时，要注意火候，不要煮得太久，否则鸡蛋会变老，口感不好。

2、在勾芡时，要慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，以免出现疙瘩。

3、在加入香油时，要根据个人口味适量加入，以免影响口感。

就是鸡蛋卤子的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的鸡蛋卤子！