猪血豆腐怎么做好吃

猪血豆腐怎么做好吃

猪血和豆腐都是营养价值很高的食材，猪血富含铁、钙等营养成分，豆腐则含有丰富的蛋白质和钙，将这两种食材搭配在一起做成的猪血豆腐，不仅美味可口，而且对身体健康有很多好处，猪血豆腐怎么做好吃呢？

食材准备

猪血、豆腐、葱姜蒜、青红椒、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、食用油

制作步骤

1、猪血和豆腐切成小块，分别放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。

2、葱姜蒜切末，青红椒切段备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、加入青红椒段翻炒均匀。

5、加入猪血和豆腐块翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味。

6、加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7、最后撒上葱花即可出锅。

注意事项

1、猪血和豆腐都比较嫩，翻炒时要轻拿轻放，以免破碎。

2、焯水时，可以在水中加入少许盐和料酒，这样可以去除血水和异味，使猪血和豆腐更加鲜嫩。

3、勾芡时，要慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，以免淀粉结块。

4、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

菜品特色

这道猪血豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，猪血中含有丰富的铁元素，有助于预防缺铁性贫血；豆腐中含有丰富的钙质，有助于预防骨质疏松症，这道菜还具有清热解毒、补血养颜等功效，适合各个年龄段的人食用。

搭配建议

这道猪血豆腐可以搭配米饭、馒头等主食一起食用，也可以作为一道下酒菜，还可以搭配一些蔬菜一起食用，如青菜、豆芽等，这样可以增加菜肴的营养和口感。

猪血豆腐是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的猪血豆腐，希望大家都可以尝试一下，为家人和自己带来健康和美味。