清炒冬瓜的做法大全

清炒冬瓜——清爽解腻的夏日佳肴

清炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而受到人们的喜爱，冬瓜是一种低热量、高纤维的食材，含有丰富的维生素 C、钾、镁等营养物质，具有清热解毒、利水消肿、减肥降脂等功效，在夏季，食用清炒冬瓜可以帮助人体排出多余的水分和毒素，减轻身体负担，同时还能降低血压、血脂，预防肥胖和心血管疾病，下面是清炒冬瓜的几种常见做法：

一、清炒冬瓜

材料：冬瓜 500 克、葱花、姜末、盐、鸡精、食用油各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片备用。

2、热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。

3、加入冬瓜片翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

4、继续翻炒至冬瓜变软熟透，即可出锅装盘。

二、虾仁清炒冬瓜

材料：冬瓜 500 克、虾仁 100 克、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、食用油各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片备用，虾仁洗净后加入适量盐、鸡精、料酒和生抽腌制 10 分钟。

2、热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。

3、加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中再加入适量油，放入冬瓜片翻炒均匀。

5、加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至冬瓜变软熟透。

6、加入虾仁翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、肉末清炒冬瓜

材料：冬瓜 500 克、肉末 100 克、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、食用油各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片备用，肉末加入适量盐、鸡精、料酒和生抽腌制 10 分钟。

2、热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。

3、加入肉末翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中再加入适量油，放入冬瓜片翻炒均匀。

5、加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至冬瓜变软熟透。

6、加入肉末翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、火腿清炒冬瓜

材料：冬瓜 500 克、火腿 100 克、葱花、姜末、盐、鸡精、食用油各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片备用，火腿切成薄片备用。

2、热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。

3、加入火腿片翻炒均匀。

4、加入冬瓜片翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

5、继续翻炒至冬瓜变软熟透，即可出锅装盘。

是清炒冬瓜的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择，在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握，避免冬瓜炒得太烂或太硬，影响口感，冬瓜性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜多食。